比直接吃營養？「烤蘋果」帶出不同滋味又能吃到更多養分

俗話說「一天一蘋果，醫師遠離我」，蘋果好吃又營養，而且十分常見容易取得。而蘋果除了直接食用以外，還能夠加熱變成烤蘋果，不僅帶來不同滋味，還更能攝取到蘋果的養分。

根據日本媒體「Yahoo！新聞」報導，蘋果含有豐富的鉀、果膠、檸檬酸和蘋果酸等等，還具有抗氧化的功能，營養非常豐富。而在挑選蘋果時，可以挑尾部較為鮮紅、軸心挺立，並且外皮緊實有光澤，散發出香味的蘋果。

由於將果膠加熱至100度，就能更有效吸收具抗氧化功能的多酚，效果甚至能提升到原本的9倍左右。因此，將蘋果加熱變成「烤蘋果」，比直接生吃更養生。

烤蘋果食譜材料

蘋果 1顆

奶油 10公克

可按喜好準備杏仁粒、蜂蜜、冰淇淋等等

烤蘋果做法

1.仔細洗過蘋果，並切除掉蒂頭。

2.如有準備杏仁，可以打碎杏仁後，依序在空洞內加入杏仁、奶油。

3.以130度預熱烤箱，並鋪上鋁箔紙。在鋁箔紙上放蘋果，加熱50分鐘左右。

4.加熱完後，即可搭配如蜂蜜等喜歡的配料食用。

責任編輯：辜子桓