本草綱目唯一記載：冬瓜能減肥？中醫師這麼說

「本草綱目」唯一記載可減肥的食物是「冬瓜」。真有這麼神嗎？中醫師說，冬瓜確實是減肥聖品，且是含有丙醇二酸等物質，可幫助消水腫、解暑熱。不過，想達到減重的效果，冬瓜得煮過才能去除寒氣，建議每天可選擇一餐吃冬瓜。

但每天都暴飲暴食，不運動，僅吃冬瓜也不會真的有減重效果，三餐應固定吃，營養均衡，搭配運動才能讓冬瓜效果更為上一層樓。

開業中醫師洪崇瑜表示，冬瓜於「本草綱目」記載具有「清熱利水，解暑熱，消熱痰、止咳嗽，肥人常食之，可助於減重」的效果。

開業中醫師陳潮宗說，冬瓜因為含有維生素B、維生素C、蛋白質、醣類、鈣、磷、鐵、丙醇二酸等，有利於消水腫。

陳潮宗表示，冬瓜的皮、籽、肉、葉皆可入藥，食用可清熱、解暑外，還可以減緩因排尿困難造成的水腫症狀及腎炎造成的浮腫，如要有解暑清熱、只可利尿作用，連皮煮湯更好。

另外，冬瓜的鈉含量低，也適合糖尿病及高血壓患者，而且食用冬瓜，能去除體內多餘脂肪及水分，特別是希望下半身纖細一些的男女，或是希望健康減重者，確實可以多吃冬瓜。

洪崇瑜說，冬瓜要吃得吃對部位且吃對方法才有用，冬瓜得吃瓜肉，且必須煮過，才能改變冬瓜本身屬於寒性食物的調性，民眾無須擔心多吃冬瓜，可能會讓自己氣虛，不過，吃了冬瓜卻又大吃大喝者，仍是沒辦法有效減肥，必須做好飲食控制，冬瓜僅是讓減重錦上添花的食物。

馬偕醫院營養醫學中心課長蔡一賢說，冬瓜也許有利水的功效，不過減重的民眾，仍建議營養均衡，單吃一種纖維質也許不夠，應多元攝取，且僅靠食物減肥不是建議的方法，還是需要搭配運動，以及基礎代謝率等計算，否則每天都吃冬瓜，過量對身體也可能造成反效果。她提醒，所有的方式都不應該偏激，應找尋到最適合自己的方法。