算病／葡萄糖胺、軟骨素真能保關節？

【文、圖／摘自《算病：算出體質，量身訂作養生方案》／樓中亮 著／時報出版】

前陣子有新聞報導指出，市面上銷售的關節保健食品及健骨補充品，經檢驗後有三成標示不合格，並且涉及內容誇大不實令消費者產生誤解，其中多數為強調葡萄糖胺（Glucosamine）及軟骨素（Chondroitin）的療效，把食品過度包裝成有特殊療效的類藥品，已違反食品衛生管理法。

吃這些葡萄糖胺、軟骨素食品真的能修復及補充損壞流失的關節軟組織嗎？根據美國史瓦茲教授（Allen sawitzke）的研究，他找了五百九十個患者來做實驗，分成兩組，對照組給安慰劑，實驗組給葡萄糖胺補充劑，經過一年多的臨床實驗，以關節腔的寬度來做評斷基準，結果發現兩組人的關節腔寬度都差不多，實驗前後並沒有改善或是顯著變化。

也就是說，葡萄糖胺並沒有明確的修復效果。這份研究報告在二○○八年九月二十九日發表於美國NIH所贊助發行的醫學期刊《關節炎和風濕病》上，在醫界頗具公信力。事實上，多年來歐美各國及國內醫界對這類藥物的研究成效一直都有爭議，美國FDA（食品與藥品管理局Food and Drug Administration）更是不承認葡萄糖胺有治療關節炎的效果，早早就將它們打入食品級補充劑而不再列管，只要被歸入食品級，就表示成效達不到治療等級。

人體關節退化的真正原因有兩個，一是不適當的運動；二是因為大腿肌肉沒有鍛鍊，腿肌瘦弱無力分擔關節的壓力，造成關節磨損增快。運動雖然有助健康，但過與不及都不對，尤其不適當、不正確的運動更是殘害健康的兇手。

臨床上我看過太多這類的患者，有位打軟網的老國手，有段時間膝蓋嚴重疼痛，某大醫院的醫生要求他不可以再運動，否則膝關節磨損會更嚴重。一段時間之後他覺得自己的腳變僵硬，身體越來越差。

他來看診時，我除了開藥給他吃，還特別囑咐他要繼續動，只是動的方式需改變，要正確的動到大腿肌，在運動時仔細觀察大腿正面的肌肉有沒有持續感到緊緊硬硬的感覺，並且鍛練核心肌群，即腹部那一塊，也就是一般常說的、練成六塊肌的那一區，不要只用膝蓋的力量，把經絡及血液循環重新活絡起來。如今他已經七十幾歲了還繼續動，關節非但沒事還從此不再疼痛了。

想保養關節、延緩關節退化最有效的方式就是減肥，讓關節承受的壓力不要那麼大；再者就是正確而適當的鍛鍊大腿肌肉，讓血液循環及經絡都順暢無阻。

營養吸收好，關節及骨質自然健康；另外正常作息、飲食均衡，多吃紫菜、小魚乾、白木耳、黑木耳……等膠原蛋白多的食物，體內就能夠自行合成天然的關節液及軟組織，不需要額外補充人工合成的藥劑或保健食品。

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