入秋養肺 「白」吃「白」喝

50歲的陳小姐在醫院擔任護理長，工作時間長，又要輪三班，不只體力跟心力耗費大，飲食時間也不正常，導致身體虛弱。因為工作常需要說話，但她最近說起話來總覺得沒力氣，也常常盜汗。前幾天她輪值小夜班，因為整理資料加班加到凌晨5時才下班，疲累的她一走出醫院明顯感到涼意，幾個小時後竟開始咳嗽、喉嚨腫痛。

耕莘醫院中醫師許禎育指出，秋天到了，不只早晚較涼，且天氣逐漸變得乾燥；秋燥會影響肺臟，耗損體內的津液。容易疲累、氣短、常出汗等特徵，可以看出陳小姐偏氣虛體質，這種體質的人肺功能又更弱，因此天氣一有變化就易受影響。

許禎育說，入秋後不只氣溫變化大，且空氣乾燥、空氣中懸浮微粒多，是口咽與呼吸道疾病的好發期，容易出現咳嗽、過敏與氣喘等，皮膚也容易感覺乾癢。

開業中醫師陳潮宗指出，秋季特別需要「潤燥養陰」，在日常生活起居上，早睡可以避免秋季的陰寒之氣，早起有助肺氣舒展； 建議早晚添加衣服預防感冒，並適時補充保濕乳液，改善皮膚乾癢。

在食療上，中醫有「五臟配五色」的說法，肺對應五色中的白色，秋季養肺，可多攝取白色食物。中醫認為，白色食物多偏寒涼，具有滋陰潤燥的效果，且白色食物偏重益氣行氣，多數白色食物是蛋白質的優質來源，經常食用白色食物有益於呼吸系統，能在秋季幫助舒緩秋燥。另外，白色食物也是鈣的重要來源之一，鈣更是滋養肺部不可或缺物質。

許禎育表示，常見的白色食物包括白蘿蔔、白菜、高麗菜、白花椰菜、洋菇（蘑菇）、白木耳、甘蔗等，中藥材中則有杏仁、山藥、茯苓、白芝麻、百合、白芍等。他提醒，白色食物多偏涼，一般體質的人可多攝取，但體質偏虛寒不宜吃太多，建議搭配配其他食物烹煮過再吃，例如梨子加上麥芽糖，或是白木耳搭配桂圓等。