睡太多睡太少 都容易復胖

【聯合報／記者黃文彥／報導】

放完六天年假，急著甩掉過年累積的油脂，但欲速則不達，節食勤作運動的成果，不到幾個月後脂肪又悄悄累積；事實上，如果沒有培養出良好的生活習慣，經常會掉入「復胖、減重、復胖」的溜溜球陷阱。

斷食瘦得快 身體也壞得快

減重其實是一輩子的志業，減重一年沒有再復胖，就可以算是成功減重，但為什麼減重後又容易復胖呢？台大醫院家醫科主治醫師粘曉菁認為，關鍵是在減重過程中沒有培養出良好的飲食習慣。

粘曉菁建議，理想減重速度應該是兩個星期減掉一公斤肥肉，至於快速減重不僅容易營養不均，也可能導致水腫，看起來更胖。她說，斷絕一切食物來源，是減重民眾最常用的方法，這種方法可能一個月減掉十公斤，但卻可能把身體搞壞，也可能傷害肝功能。

電解質失衡 嚴重可能致命

粘曉菁表示，長期斷食突然再次進食後，血糖會引發胰島素大量分泌。體內因為飢餓而暫時休眠的細胞，會在同一時間將血中的鉀、磷、鎂吸收到細胞中，進而引發電解質失衡，常會造成意識不清、肌肉無力、心律不整，嚴重者甚至可能致命。

對於想要健康減重的民眾，粘曉菁建議，要把食物中的油脂盡量減少，但其他像是蔬果、澱粉與蛋白質還是要適度食用，另外，充足的睡眠也很重要。

睡眠穩定者 不容易變胖

粘曉菁表示，研究發現每天睡眠六到八小時的人，比較不容易胖，身體狀況也比較好；至於那些睡眠少於六小時、或甚至昏睡超過九小時的人，則是復胖的高危險族群。

除了飲食與睡眠外，維持良好的運動習慣也是避免復胖的不二法門。粘曉菁表示，肥胖的人身體對於胰島素的利用率較差，也就是新陳代謝比較不好，熱量就很容易囤積在體內，而運動可以提升身體的基礎代謝率。

運動後進食 未必會發胖

由於運動會消耗大量熱能，不少民眾擔心運動完後胃口大開，反而有復胖可能。但其實研究已發現，運動後半小時內進食，長期下來身體質量指數並不會改變，吃下的食物都被肌肉吸收，越晚進食熱量反而容易囤積在腹部與臀部。

對於那些想健康不復胖的民眾而言，斷食法其實並非完全不吃東西，而是不要吃太飽，有點低卡飲食的概念；粘曉菁表示，就是大家常常說的七分飽，不要把肚子塞太飽，對於健康才有幫助。