水果、代餐… 越吃越肥

【聯合晚報╱黃玉芳】

許多人減重時，都會減少攝取肉類和澱粉，改成多吃蔬果，有些人嘴饞或饑餓時會以水果替代零嘴，但醫師提醒，台灣水果甜度高，若沒有注意份量，無禁忌的大吃，反而會變胖。

中國醫藥大學附設醫院肥胖防治暨運動中心副主任林文元表示，台灣是水果王國，各種經改良過的水果，吃起來甜蜜蜜，減重的人如果一不注意份量，就容易攝取過多的熱量，這也是減重時常常踩到的「地雷」。

林文元說，大番茄、芭樂、蘋果算是比較「安全」的水果；但西瓜、芒果、荔枝、葡萄、小番茄、木瓜等水果甜度較高，若是一口接一口，小心熱量破表。

相較之下，蔬菜熱量比較低，減重者正餐時多吃，可以增加飽足感，也比較沒有熱量的陷阱。但林文元也提醒，有些人覺得生菜沙拉熱量低，但必須慎選淋在生菜上的沙拉醬，最好以熱量低的油醋醬取代熱量高的千島醬。