減重第一步是要睡飽！台大醫師身體力行斷糖4招 2年內瘦15公斤

我這樣擺脫焦慮、過勞、難眠，還瘦了15公斤！

離開醫院滿2年的某一天，我遇到久未謀面的林醫師，她十分驚訝地看著我問：「你怎麼瘦那麼多？」

我回答：「不是我瘦那麼多，而是2年前怎麼會胖那麼多？」 「你瘦了幾公斤？」她問。

「15公斤。」我說。

「你真是減肥魔人啊！」她叫道。

「這2年我沒有刻意減重，卻瘦了15公斤，我的身體質量指數（BMI）從27（輕度肥胖），一路降到22（正常，BMI正常範圍為18.5至24）。」

身材日益福態的她，對於我的「Know-how」（訣竅）深感興趣，立刻目露兇光地問：「給我馬上招來！你是怎麼瘦的？」

我一時說不上來，只擠出一句肺腑之言：「就生活變正常了嘛。」

「怎麼可能，就這樣而已？」她失望地說，趕忙又去看診了。

你我身在「不正常」的工作環境中，生活「不正常」才是「正常」，生活變「正常」反而是 「不正常」！

其實，我在大醫院工作期間，每當壓力大時，總想吃高熱量的鹹酥雞、巧克力蛋糕和珍珠奶 茶，即使腰圍直線增加終不悔。此外，我也常覺得心情鬱悶、記憶力與專注力變差、缺乏活力、睡不好、無比倦怠、三天兩頭就感冒......。

當時的我，就像一支沒電的手機。到底該怎樣才能充飽電呢？

占據1/3人生的「神醫」─睡眠

離開醫院後，我要求自己睡眠時間要規律、不熬夜，每晚睡足7至8小時。一夜好眠後，前一天的恐懼、憂慮與頭痛往往煙消雲散。但請注意，會有副作用喔！這副作用是─變瘦！不知不覺中，我瘦了好多。

減重的第一步不是限制熱量，而是：「早早睡，睡飽飽」。

睡飽，比吃飽更重要。睡眠占了我們生命長度的1/3，多數人在睡眠時就是陷入「重度昏迷」狀態，卻沒有人在乎這長達1/3的人生到底有什麼用。其實，睡眠就是住在我們體內的「神醫」。

睡眠不足、睡眠品質差或失眠（難以入睡、淺眠多夢或早醒）都會帶來明確的健康危害，導致壞心情與笨頭腦、危害工作效能，也與絕大多數疾病有關，甚至是致命的心臟病、腦中風與癌症......血淋淋的醫學證據多不勝數。

遺憾的是，許多上班族出現慢性溼疹、胃潰瘍、高血壓、糖尿病、甲狀腺功能低下、骨質疏鬆 等疾病時，都只會責怪醫師：「為什麼你開的藥都沒效？」卻從未好好思考並改善自己的睡眠。許多人以為「夜生活」就應該更精彩，於是熬夜打電動、泡夜店，或是東摸西摸地捨不得睡，這種行為就形同趕走自己體內的「神醫」，讓自己陷入病痛而不自知。

在台灣，不少上班族因為失眠持健保卡求診時，醫生往往不假思索，10秒內開立安眠藥一打。

患者和安眠藥當晚就「看對眼」，一吃即陷入「重度昏迷」。可惜好景不常，過了一個星期，上班族覺得安眠藥魔力盡失，要求多吃幾顆或換效果更強的安眠藥。醫生再次滿足了他。

再過一個月，上班族滿意了，想停藥卻停不了，便跟醫生抱怨：「為什麼我不吃安眠藥，反而更難睡？」最後，只能繼續刷健保卡，領取安眠藥，成為長期用戶。

為何失眠？或者，為何失眠的不是同事，而是你？「你」失眠的原因是什麼？

許多失眠者振振有詞：「都是壓力『害』的！」但誰沒壓力呢？更難解釋的是──大多數的失眠患者都否認有感受到明顯壓力呢！

有經驗的醫生會告訴你，這是強迫性格導致失眠──一上床就預設自己會睡不著，使勁地想讓自己睡著，不能睡又開始焦慮、鑽牛角尖，最後，整晚比白天清醒。

但你知道「江山易改，本性難移」，透由改變性格來解決失眠問題，也不容易。有沒有更簡 單的做法呢？

你的大腦吃飽了嗎？大腦營養學的強大威力

你是否曾想過失眠的原因也許與營養失調有關？就像鋰電池沒有鋰質，怎麼會產生電？而大腦高唱空城計，自然無法正常運作！

大腦一旦缺乏葉酸、色胺酸、Omega-3不飽和脂肪酸、膳食纖維等關鍵營養素，以及遭受任何形式的糖、精製澱粉、油炸食品、精緻的低纖食品等不當飲食摧殘，即可能引發失眠、焦慮、憂鬱、分心、健忘等常見的大腦症狀。

許多上班族全家都是外食族，平日工時長，不得不外食，但許多人連假日也外食，該吃的沒吃到，不該吃的吃太多，這就是「營養失調」。每天貢獻大筆金錢給美食產業，固然功德無量，但自己身上每個細胞都還在叫餓，成為「現代型饑荒」，必然付出慘痛的健康代價。

明白營養的重要性後，我進一步接受美國功能醫學研究院（The Institute for Functional Medicine，IFM）的整合醫學訓練，鑽研國際營養醫學論文，終於體悟到自己之前為何對含糖飲料、巧克力蛋糕、拿鐵及油炸食物如此依賴？正是為了處理職場壓力，而選擇「情緒宣洩飲食」。原來，和大多數人一樣，我也缺乏「好食力」，所以大腦鬧饑荒。遺憾的是，醫界長期忽視「大腦營養學」。

在美食商業文化的催眠下，上班族3餐吃精製澱粉、餅乾甜點，以及含糖飲料。不吃甜，就大腦當機、沒辦法工作。但大量的醫學文獻指出，大腦症狀如分心、健忘、憂鬱，以及絕大多數慢性疾病的元兇之一，就是高糖。我們用高糖來提振心情或醒腦，不折不扣是「飲鴆止渴」！ 為了抗壓、不再讓健康負債，以及情緒失衡，我開始身體力行「斷糖」：

● 改喝不加牛奶、奶精和糖的黑咖啡。 ● 以地中海飲食取代精製澱粉食物。 ● 以充足飲水量取代含糖飲料。 ● 以堅果取代甜食。

實施「斷糖」的結果，我從「嗜糖」變成「厭糖」（不誇張，有時只是看到糖，就想吐），還整整瘦了15公斤，不只如此，身體更放鬆、情緒平靜，體力變得更好，頭腦也變得更清楚。

一切都在自然的狀態下發生，沒有半點勉強。

責任編輯：歐陽蓉 核稿編輯：陳慶徽

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●書籍簡介

終結腦疲勞！台大醫師的高效三力自癒法作者： 張立人 出版社：商業周刊 出版日期：2019/01/30語言：繁體中文

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張立人 醫師

身兼多職的「醫師上班族」，從身為上班族的「切身之痛」出發，致力推動預防醫學革命。曾接受美國功能醫學研究院（The Institute for Functional Medicine，IFM）整合醫學訓練、牛津正念中心種子教師訓練，擅長結合功能醫學檢測、營養醫學策略與深度心理諮詢，改善大腦、皮膚與過敏症狀，積極協助職場工作者重獲身心整體健康。

他累積多年成功治療經驗，體悟在職場中不僅要能與壓力共舞，維持健康，更要積極改善體質弱點，及早開啟抗老化的生活型態，被譽為不只會「看病」、更會「看人」的仁醫。經常受邀至企業機關、各級學校演講，廣受好評。

台灣大學醫學系暨中國文學系輔系畢業，現為台大醫學院兼任講師暨主治醫師。暢銷作品包括：《大腦營養學全書》、《在工作中自我療癒》、《生活，依然美好》、《上網不上癮》等，榮獲國民健康署及文化部推薦讀物肯定。

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