吃到飽減重法／脂肪容易燃燒的身體是這樣的…

【摘自《京都名醫的吃到飽減重法》，Ebe Kouji、江部康二 著，朱麗真 譯，商周出版】

「脂肪容易燃燒的身體」這種說法最近經常耳聞，聽起來似懂非懂的，醫學上是什麼意思呢？我來簡單為大家介紹。

首先，脂肪容易燃燒的身體，是指會利用脂肪酸的身體。就像我們已經提到的，人體可以利用的能量有葡萄糖與脂肪酸兩種，吃下太多醣類，長期藉由飲食將葡萄糖大量送進血液，慢慢地身體不吸收脂肪酸，不需要吸收脂肪酸的時間越長，利用脂肪酸的機制會變差。

只要飲食不攝取過多醣類，一天當中總有機會用到脂肪酸，身體就會更懂得怎麼吸收。也就是說，葡萄糖大量存在血液的時間越短，我們的身體就越能夠燃燒使用脂肪酸，而且燃燒利用脂肪酸的機制越活潑，也有益燃燒使用葡萄糖的機制。

不管吃的是什麼，每個人都需要一定程度的葡萄糖，即使不從飲食攝取最後會成為葡萄糖的醣類，身體還是有醣質新生作用，利用蛋白質製造身體所需最低程度的葡萄糖，而且是一天二十四小時的穩定製造。醣質新生作用會消耗能量，也就是在消耗身體的脂肪。

但是經常攝取醣類，血液裡的葡萄糖經常增加，隨時提供最低程度的葡萄糖，就不會起醣質新生作用，因此身體消耗的能量變少，身體裡的脂肪不會減少。長時間穩定行醣質新生作用，從結果來看可以減去身體的脂肪。

‧加速消耗脂肪酸。

‧藉由醣質新生作用製造葡萄糖。

這是輕鬆減去體內脂肪的條件，也就是脂肪容易燃燒的身體。

所以，脂肪容易燃燒的身體指的是，會消耗脂肪酸也會消耗葡萄糖的身體，飲食限醣之後就能獲得這種身體。