華人飲食習慣 增加引起攝護腺癌風險

【台灣新生報╱記者蘇湘雲／綜合外電報導】

鈣質攝取過多可能引起攝護腺癌。美國醫學專家警告，華人攝取鈣質來源多半不是乳製品，而是黃豆、穀類食物和蔬菜等，雖然和乳製品相比，這些食物鈣質含量偏低，不過吃太多還是可能增加罹癌風險。該研究發表於美國癌症研究協會出版的「癌症研究」期刊（CancerResearch）。

研究主持人美國科羅拉多州立大學流行病學副教授萊斯莉‧巴特勒（LesleyM.Butler,）解釋，鈣質在攝護腺癌形成過程扮演重要角色，這次研究更加支持這個理論。

有些研究發現，住在北美、歐洲的人由於攝取大量乳製品，所以得攝護腺癌的機率也特別高。也有少數研究指出，只有奶類中的鈣質才需多加注意，不過目前證據不足。

亞洲人大多都食用非乳製品食物，像豆腐、穀類、各式蔬菜等，這些食物也是鈣質主要來源，研究人員懷疑華人飲食常攝取鈣質豐富的食物，也可能增加攝護腺癌風險。

研究人員分析新加坡華人健康研究資訊，總共分析27293位華人男性健康狀況，年齡介於45到74歲，飲食中很少有乳製品，其中298人被診斷出罹患攝護腺癌。研究結果顯示，鈣質總攝取量越高的人罹患攝護腺癌風險也隨之增加，和一天攝取211毫克鈣質的人相比，一天平均攝取659毫克鈣質的男性罹患攝護腺癌增加25％。研究人員建議，攝取鈣質還是適可而止，以免危害健康。

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