九大護髮食物 防掉髮、促生髮

【文、圖╱台灣好食材 Fooding提供】

掉髮、禿頭的夢魘困擾著許多人，尤其面對生活中各種壓力，多數人頭皮都不健康。該如何補救、預防掉髮？坊間流傳的九大「護髮」食物，在中醫師與營養師眼中，真的有效嗎？

九大「護髮」食物均衡攝取

董氏基金會營養室副主任陳醒荷表示，九大類食物包括全穀類、胡蘿蔔、牡蠣、家禽、堅果類、深綠色的蔬菜、豆類、鮭魚、蛋，如果能在日常飲食中均衡攝取，確實有利於頭皮健康。

★促進頭皮健康吃什麼？

陳醒荷營養師指出，以下營養素及食材可以促進頭皮健康：

‧全穀類食物，含有豐富的鋅、鐵、維生素B。

‧胡蘿蔔是人體獲得維生素A的重要來源。

‧牡蠣鋅含量豐富。

‧家禽如雞肉與火雞肉，提供高品質的蛋白質。

‧堅果富含礦物質，是獲得硒元素的最佳來源。

★生髮、美髮吃什麼？

‧豆類不僅可提供豐富的蛋白質，促進頭髮的生長，也富含鐵、鋅元素，可防止頭髮脆斷。

‧鮭魚富含Omega3脂肪酸、維生素B12、鐵元素，也是獲取優質蛋白質的來源。

‧多吃深綠色蔬菜，如鐵質含量豐富的菠菜，也可讓你擁有一頭烏黑亮麗的秀髮。

‧蛋類富含維生素B12，也是美容、美髮的重要營養素。

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