哪些食物富含鐵？一圖看懂十大葷素高鐵食物：助改善手腳冰冷

你也有手腳冰冷、臉色發白或容易疲倦等問題嗎？根據最新國民營養變遷調查發現，國人女性45歲以下鐵攝取均未達標，而19歲以上女性缺鐵性貧血盛行率更是高達近9％，想要改善手腳冰冷或讓自己有好氣色，吃足鐵便是一大關鍵！好食課此次邀請營養師張卉敏分享10大補鐵食材～幫大家一起補補鐵。

*高鐵動物性食材：吸收率較植物性來源高，以下以每100克食材鐵含量做呈現。

NO.1 鵝肝：45毫克。

NO.2 豬血：28毫克。

NO.3 西施舌：26毫克。

NO.4 鴨血：16毫克。

NO.5 豬血糕：13毫克。

NO.6 九孔：11毫克。

NO.7 豬肝：10毫克。

NO.8 文蛤：8.2毫克。

NO.9 章魚：6.1毫克。

NO.10 雞蛋黃：5.5毫克。

*高鐵植物性食材：除了紫菜跟髮菜以10克（吸水後約100克）表示外，其餘皆以100克做呈現（煮熟後約半碗-八分滿）。

NO.1 紅莧菜：8.5毫克。

NO.2 山芹菜：7.8毫克。

NO.3 紅鳳菜：6.0毫克。

NO.4 紫菜：5.6毫克。

NO.5 白莧菜：4.6毫克。

NO.6 髮菜：4.1毫克。

NO.7 水蓮：3.7毫克。

NO.8 菠菜：2.9毫克。

NO.9 紫花椰：2.6毫克。

NO.10 地瓜葉：2.5毫克。

另外干絲、豆乾也是素食補鐵的好來源，而紅豆雖然每100克有高達7毫克的鐵，但平常吃紅豆湯也頂多吃下20-40克的紅豆，因此要靠紅豆補鐵比較難，建議多方攝取各種富含鐵的食材，來幫助補補鐵喔！

【本文獲好食課授權刊登，原文標題：【#一張圖懂吃】Top10葷素補鐵大全！高鐵食物排行榜】

責任編輯：辜子桓