豆瓣醬、醬油、沙茶醬哪個鈉含量高？一圖看懂調味料高鈉排行

吃火鍋沾醬、煮飯時調味，生活中幾乎少不了調味料的使用，但可別以為沒加鹽就不會吃進過多的鈉喔！好食課Sally何采璇營養師整理常見調味料鈉含量報你知！

根據國健署最新建議，成人每日鈉攝取限量為2300毫克（約6克鹽）。

調味料高鈉排行榜

（份量皆以每一湯匙-15克做計算）

．味精：1748毫克鈉。

．蠔油：877毫克鈉。

．豆瓣醬：756毫克鈉。

．醬油：750毫克鈉。

．辣椒醬：742毫克鈉。

．味噌：623毫克鈉。

．醬油膏：608毫克鈉。

．薄鹽醬油：526毫克鈉。

．和風醬：428毫克鈉。

．素沙茶醬：299毫克鈉。

．甜辣醬：295毫克鈉。

．糖醋醬：279毫克鈉。

．烏醋：236毫克鈉。

．胡麻醬：180毫克鈉。

．黃芥末：173毫克鈉。

．番茄醬：167毫克鈉。

．美乃滋：103毫克鈉。

．沙茶醬：63毫克鈉。

．山葵/哇沙米：40毫克鈉。

．白醋：1毫克鈉。

雖然美乃滋及沙茶醬鈉含量沒到很高，但因成分主要為油脂，因此熱量幾乎為其他調味料的6倍以上，也需要注意勿一次加太多！

另外想要落實減鈉，除了減少高鈉調味料使用，也建議將調味料替換成天然辛香料，如檸檬、蔥薑蒜等以減少鈉攝取。

【本文獲好食課授權刊登，原文標題：【#一張圖懂吃】調味料高鈉排行榜！高血壓減鈉停看聽】

責任編輯：辜子桓