0卡就是零卡路里「不含熱量、脂肪和糖」?專家曝真相:不少人熱量都算錯
市售的蒟蒻經常標榜0卡,還有許多點心會標示低卡零食,當這些熱量、脂肪、糖含量標示為0卡,就真的不含熱量、脂肪和糖嗎?
搞懂熱量計算方式 你算對了嗎?
熱量之計算方式為:蛋白質的熱量以每公克4大卡計算;脂肪的熱量以每公克9大卡計算;碳水化合物的熱量以每公克4大卡計算,但碳水化合物項下標示膳食纖維者,其膳食纖維的熱量得以每公克2大卡計算;糖醇的熱量以每公克2.4大卡計算(赤藻糖醇的熱量以每公克0大卡計算);有機酸的熱量以每公克3大卡計算;酒精(乙醇)的熱量以每公克7大卡計算。
「0卡」、「低卡」是什麼意思?
食藥署指出,依據「包裝食品營養宣稱應遵行事項」,包裝食品所含之熱量只有符合宣稱規定者,才能以「0」、「無」、「不含」或「零」標示,或是以「低」、「少」、「薄」、「微」或「略含」標示。
若宣稱「零熱量」時,表示該食品每100公克之固體(半固體)或每100毫升之液體所含熱量不超過4大卡。若宣稱「低熱量」時,表示該食品每100公克之固體(半固體)不超過40大卡,或每 100毫升之液體所含熱量不超過20大卡。
(圖片來源:Dreamstime/典匠影像)
推薦文章
-
延緩老化、降血壓血脂…天天喝茶好處多 6種抗發炎茶飲推薦
-
感恩節火雞大餐吃雞胸或雞腿哪個較營養?專家分析2者優缺點
-
每天吃B群對身體好?醫揭6類人易缺乏 但多吃反造成一副作用
-
柳丁挑皮嫩心硬、沈重紮實感的才好!買回家後勿做一事才能延長保存期限
-
「蘋果減肥法」不只能瘦身!營養師親測發現3大功效:一周扭轉破病體質