夏天吃香瓜消暑!高纖低熱量,連皮帶籽吃助排便 但1類人不宜在晚上吃瓜

聯合報 記者廖靜清/台北報導

依照節氣,中醫建議「夏吃瓜」,夏天正是瓜果盛產季,且瓜類富含水分,清涼消暑。香瓜有「水果界之王」的美稱,大里仁愛醫院營養師徐佳靖說,摸起來沉甸甸的瓜果,其實熱量偏低,100克大約30大卡,其膳食纖維可增加飽足感、促進腸胃蠕動。

香瓜有「水果界之王」的美稱,富含水分,清涼消暑。本報資料照片

香瓜營養價值豐富 熱量低纖維高

徐佳靖表示,香瓜鮮甜多汁,果肉含維生素A、B、C、鎂、鉀、膳食纖維,果皮和籽的粗纖維含量高。尤其籽含消化酵素,連皮帶籽一起吃,排便超順暢。不過,腸胃不適者、消化性潰瘍患者別試,避免症狀加重。

香瓜吃起來非常甜,糖尿病患者能不能吃?徐佳靖說,只要控制一天食用不超過165克,約一碗的八分滿,就不會有問題。香瓜的升糖指數(GI值)介於65-70左右,GI值並不高,且水果甜味和升糖指數無關,無需太過擔心。

瓜類性寒,因為含水量高,徐佳靖建議,最好在中午當飯後點心食用,腸胃功能較差的人,不宜在晚上吃瓜類水果。

有些香瓜吃起來帶有苦味,徐佳靖提醒,那是植物自我保護的葫蘆素,靠近蒂頭的果肉有一點苦味屬於正常,如果其他部位也吃起來苦苦的,代表這顆香瓜已經壞掉了,不建議食用。

挑選香瓜掌握4重點

1聞味道:有清甜的果香,成熟的香瓜,其香氣愈濃。

2挑重量:拿在手上的重量感非常扎實,愈沉代表水分充沛。

3壓蒂頭:壓下去柔軟有彈性,不過硬或太軟。

4看外表:表皮光滑無裂紋,且沒有水傷斑痕。

責任編輯:陳學梅

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