食療 依食物屬性配合個人體質運用

【台灣新生報／記者鄭綿綿／台北報導】

中醫有藥食同源的觀念。中醫師陳贊文表示，自古中醫就將食物依照屬性味道，予以分類；屬性分類包括有熱性、溫性、性平、涼性，以及寒性。平常吃東西、進補，應了解個人體質屬性，選擇適當食物，才能讓機體維持平衡狀態，避免身體不適性。

陳贊文醫師表示，通常若身體是屬於偏寒體質，則飲食最好選擇偏熱性或溫性的食物。偏寒體質可見表現包括臉色偏白，手腳四肢冷，小便清、排便稀，舌質淡，易出汗等。熱性食物，例如蔬果類的胡桃、胡椒、辣椒、肉桂。肉類的羊肉，以及其他如沙茶醬、咖哩等。

醫師指出，若體質偏寒如因為生產時的消耗，恢復身體需要，應避免吃太多寒涼性的瓜果或蔬菜。

偏熱體質應避免吃過多熱性食物，以免出現上火現象。中醫師陳贊文表示，偏熱體質有可分為偏向「實熱」或是偏「虛熱」；實熱常見臉色紅、易口渴，小便量少、顏色深等。而虛熱多指「虛火」現象，常身體元氣低、津液不足，慢性病族群常見。這時就應避免吃過多熱性食物。

陳醫師表示，偏熱體質若為「實熱」現象；可見出現口渴、臉色紅，感到身體熱，小便量變少，顏色深、排便容易秘結等。若是「虛熱」問題，可見身體為低熱、唇紅口乾，舌質嫩紅或無苔，小便黃少、脈細數等。多為慢性病族群，元氣低，津液不足，神經系統機能不平衡，這時的飲食就不適合溫熱性的食物，反而吃一些寒涼滋潤類的食物較適合。

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