想健康瘦 運動後1小時再進食

【聯合晚報╱記者林進修╱台北報導】

運動後，多久吃飯才健康？最近再度引起熱烈討論。運動生理學家認為運動後立即用餐，對身體組成比例最好，但營養及復健醫學專家則堅持運動後1小時才進食，才能達到兼顧營養及瘦身的效果。由於觀點互異，專家建議，民眾可依個人需求，選擇最佳的用餐時機。

中華民國肥胖研究學會最近舉行年會，以「體重管理中之運動策略」為今年主題，台北市立體育學院運動科學研究所教授兼所長郭家驊發表論文指出，運動後，肌肉對養分的競爭力，會隨著時間而衰退，運動後若立即進食，將可提高肌肉能量，瘦身效果也較好。

所有族群中，老人尤其明顯。郭家驊解釋，年過75歲後，肌肉會快速萎縮，運動後馬上吃東西，可維持肌肉強度，降低流失速率。運動後是老人補充能量的黃金時間，不宜錯過。

丹麥肌肉研究中心曾針對74歲、75歲的健康老人進行研究，結果發現運動後立即吃的老人肌力明顯增升，效果較好。

台北醫學大學保健營養學系助理教授蕭敦仁也認為，運動完立即吃東西，確實可以維持肌肉量，但運動只是維持體重成果的因素之一，並非全部，若要真正達到減肥瘦身目的，少吃才是關鍵。

蕭敦仁強調，減肥瘦身必須從改變行為做起，時時監控飲食相關行為，並選擇低脂食物，減少熱量攝取，再增加身體活動量。因此，運動後1小時才吃東西，更有利於健康瘦身。

署立雙和醫院復健醫學部主任劉燦宏表示，進食後會引發腸胃蠕動，交感神經也會旺盛，血液蓄積在腸胃的血管末梢，運動後立即吃東西，易導致消化不良，不利健康或減肥。

他認為，運動後不妨先休息及洗澡，也可補充水分及電解質。休息1小時後再吃東西，可確保運動維持肌肉的效果，也可充分攝取營養，健康瘦身。但他強調，減重容易、維持難，若未控制飲食內容及熱量，減肥瘦身還是難成功。

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