喝水吃肉吃蛋減肥 書大賣

【聯合報╱記者薛荷玉／台北報導】

「有人說喝水也會胖，乾脆少喝水。」但因個人減重有成，應邀出書，還成為暢銷作家的台大註冊組主任洪泰雄，則教人「喝水可以減肥。」最近計畫出第二本新書，新書版稅將有部分回饋台大。

洪泰雄昨天在台大演講，吸引粉絲前往。與許多市售的減肥書比較，洪泰雄強調減肥要符合營養學理，五月出版的第一本書賣出三萬七千本，並創下購書網站的單月銷售紀錄。

洪泰雄主張減肥營養一定要均衡，並配合運動。他的減肥秘訣，就是用餐時先吃肉、水煮蛋等蛋白質，也就是低升醣指數（GI）的食物，產生飽足感，再吃蔬果，而且每天還要喝夠兩公升的水。

他說，減肥最好優先選擇低GI的食物，「如乾飯比稀飯好，地瓜比馬鈴薯好。水煮蛋、茶葉蛋等，更是最佳蛋白質來源，且英國最新研究也顯示，吃蛋與膽固醇不一定畫等號。」