黑豆減肥法／大原則：不要介意過去的失敗

【摘自《史上最猛韓國黑豆減肥法》，鄭周榮 著，世茂出版】

在我們吃的食物裡頭所含的添加物，比起我們所想像的還要多更多，比方說，就算是百分之百用國內食材做成的食物，在調味上所使用的油、醬油或是辣椒醬等，也都含有添加物在其中，因此就算只是稍為用油簡單的攪拌過後再加入醬油，也都算是吃進添加物了。

若是我們進行黑豆減肥法的話，就可以自然而然地減少添加物的攝取，因為在蒸熟的黑豆和豆腐中不會加入任何的調味料，所以只要能夠持續不斷地進行黑豆減肥法，就可以擺脫刺激性的飲食並能夠享受口味清淡的食物，而這都是因為我們讓味覺細胞恢復功能的緣故。所以就算是在味道平淡的食物之中，我們也還是能夠感受得到食物的真味。

黑豆減肥法對於解決便秘也有很大的幫助。透過進行黑豆減肥法，在晚上獲得充足的睡眠，並在早上滿足地吃到充滿食物纖維的黑豆和豆腐，只要利用這些方法就可以解決便秘的問題了。在早上起床後吃黑豆，不只能夠減肥同時連便秘都能解決。

用廣場健走來取得運動效果，請1個禮拜廣場健走3次，每次都要30分鐘。就算沒辦法按照計畫上的「1個禮拜3次，每次30分鐘」來進行廣場健走，也不要覺得氣餒，只要從下個禮拜開始好好的做就行了，不要受到上個禮拜沒做到的事情所牽絆，「不要戀舊於過去的失敗」是黑豆減肥法的規矩之一。

即使是因為太過忙碌而無法在早上吃蒸黑豆和豆腐也沒有關係，只要在隔天能夠好好的準備來吃就好。在進行黑豆減肥法的時候，我們最需要的東西，就是要信任自己一定能夠改變身材，以及一定會堅持實行下去的意志。

只吃黑豆和豆腐的早餐、只要注意GI指數就可以的午餐、少量的晚餐以及廣場健走，黑豆減肥法只是以稍微修正生活習慣的方式來代替痛苦的減肥過程以達到減肥的效果，從這點來看，與其稱它是減肥，倒不如說它是一種生活態度還比較貼切，更何況只有把它當作是享受生活態度而不是在減肥的時候，才能夠達到較大的減重效果。