生酮飲食月減10公斤 醫：復胖率高

台中28歲電腦工程師身高180公分、體重近百公斤，他執行網路上的「生酮飲食法」減重，不吃碳水化合物，還自製高油脂的防彈咖啡，1個月瘦10公斤，親友羡慕紛紛仿效，但台中榮總營養室主任謝惠敏提醒生酮飲食會產生酮酸，執行過程有風險，不適合長期使用，復胖率也高。

中國醫大附設醫院家庭醫學科主任林文元也認為，減重若長期不吃某類食物，恐因缺乏某種營養素傷身，得不償失。

謝惠敏指出，「生酮飲食法」強調每日脂肪攝取量近80%，碳水化合物僅5%，以高油脂、極低量碳水化合物的飲食法，降低胰島素分泌，透過肝脂肪轉換成酮體取代葡萄糖，快速減掉體內水分，減重效果雖明顯，但副作用也大，包括頭暈、頭痛、血糖低、抽筋及便秘，甚至脫水，一旦回復正常飲食，復胖機率非常高。

這名工程師說，因工作壓力大沒時間運動，體重飆高，雖節食但都瘦不下來，他以肉類為主食，搭配蔬菜，要喝很多水，為增加效果還自製黑咖啡加椰子油、奶油的防彈咖啡當早餐，短短1個月減10公斤，整個人變輕鬆，目前仍持續吃生酮飲食。

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