吃米飯會變胖？控制熱量是重點

減重方式多元，有人不吃澱粉，也有以水果取代正餐或不吃晚餐；營養師建議，重點在飲食均衡、少吃多動。

台中榮總營養師謝惠敏建議，採低熱量飲食，每天減250到500卡熱量為目標，水果攝取每天以2個拳頭的量，飲食以蒸煮取代油炸並利用天然食材提味，搭配持續運動，加速新陳代謝，減重較能持久、不復胖。

中國醫大學附設醫院家庭醫學科主任林文元認為，很多人誤以為「吃米飯會變胖」，其實重點在攝取分量與熱量是否控制得宜。研究發現只要控制熱量，都能達到減重效果，反而是飲食結構偏高油脂、加工過度精緻化碳水化合物，容易餐後血糖飆升，才是肥胖源頭之一。

林文元說明，有人晚上只吃1顆蘋果或燙青菜，飲食計畫不符合自己需求，執行不到1周就破功，反而難以達成減重效果。