體脂肪白轉棕可減肥？北醫找到關鍵

學者：多運動較實際

體脂肪並非絕對有害，「白色脂肪」會導致肥胖，但「棕色脂肪」則會轉換能量、燃燒脂肪。國內研究發現，丹參中的化合物ST32da可以將「白色脂肪」轉化為「棕色脂肪」，不僅有助減重，小鼠實驗發現還能改善脂肪肝、抑制肝發炎指數及肥胖造成的糖尿病。

丹參成分複雜別亂吃

不過，可別因此貿然大量服用丹參，台北醫學大學生醫產業研發博士學位學程主任林恒提醒，市售的丹參是多種成分的混合物，效果不能相提並論，吃多也可能出問題。

林恒說明，體內的脂肪細胞有「白色脂肪」與「棕色脂肪」，「白色脂肪」主要分布於腹部、大腿皮下與內臟，帶有大油滴，會儲存能量以備不時之需，但若油滴累積越大會分泌發炎物質，除導致肥胖也增加糖尿病與心血管疾病風險；「棕色脂肪」含有很多粒線體，可吸入血液中的葡萄糖與三酸肝油脂，並燃燒油滴、消耗能量產生熱能，達到減重效果。

林恒說，嬰兒出生時，頸部後方有較高比例「棕色脂肪」，藉由產熱保護頭部溫度。隨著年齡增長，「棕色脂肪」數量與活性大幅降低，成人「棕色脂肪」與「白色脂肪」比例約1比99，僅剩咽喉、甲狀腺有一些。

動物實驗降低體脂率

北醫大與花蓮慈濟醫院合作，篩選一、兩千種藥物，發現丹參中的一種化合物ST32da，能將「白色脂肪」轉變「棕色脂肪」，能降低脂肪合成、促進脂肪分解。動物實驗顯示，投藥的小鼠體脂率比未投藥組低兩成，肝發炎指數GPT自30降至近10、GOT自60降至40，對改善糖尿病也有成效，盼先發展動物減肥藥。

民眾若想增加「棕色脂肪」的數量與活性，林恒建議多運動。他說，運動時肌肉會分泌一種名為鳶尾素（Irisin）的荷爾蒙，會刺激「白色脂肪」轉變為「棕色脂肪」。「棕色脂肪」在低溫時活性較高，但相關實驗是在攝氏4度實驗室中進行，民眾較難應用在日常減重，多運動比較實際。

編輯推薦

• 不只大冰奶！這6種傷肝食物常被忽略，許多人都愛吃
• 這2種口腔細菌 竟會助長大腸癌和胰腺癌