吃太多糖分肌膚會失去彈性，真的嗎？

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【聯合報／記者劉惠敏／整理；諮詢／台北醫學大學附設醫院整型外科主任蔡豐州】

正解：很有可能。人體內自由基大量生成，是人體老化主因之一。當糖分進入人體遇到自由基後，會使蛋白質變質，產生蛋白質糖化作用，也會作用在皮膚上。

膠原蛋白或彈力纖維變質後就會失去功效，皮膚也失去彈力與保濕功能，自然容易產生皺紋，因此愛美人士對甜食最好不要來者不拒。

【2009/09/24 聯合報】

自由基 蛋白質 皮膚 皺紋

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