去年以來，疫情日趨嚴峻，為了紓解家人對疫情的惶恐，便想以美好的一天，就從早餐的儀式感開始，「今天的早餐又會有什麼驚喜？」讓家人一早就期待。
尤其居家上班、在家線上上課變多時，家人有更多的相聚時間，我研磨的咖啡香，總先喚醒沉睡的老公，接著為女兒手煎培根蛋，加上色彩鮮嫩的生菜、水果黄綠紅相間的彩盤，是吸取維他命C的好來源。
為了不讓家人吃到膩，每天食材大變身，煎蛋、炒蛋或水煮蛋，豆漿、優酪乳或現榨果汁，偶爾吃蛋糕、蘿蔔糕或饅頭蛋，會三不五時更替，有時也會吃日式的壽司、味噌湯，或是中式的皮蛋瘦肉粥、雞湯麵，舉凡想得出來的，都可列入明日早餐菜單。到了例假日，大夥更別出心裁一起做不輸咖啡店等級的澎湃早午餐。
一日之計在於晨，早餐吃好吃飽精神倍增，對現今自我防疫助益不小，疫情趨緩後，生活將回歸如常，但精緻美味的朝食，已成為我家固定的生活作息標配，每天花點心思、花點時間來手作，全家受益多多，大家也可以來試試。
