「一日之計在於晨」，我將此奉為早餐的圭臬，數十年未曾改變。
每天早上四點半起床是我的日常，梳洗之後就是我為家人準備早餐的寧靜時光。隨著季節的更迭，早餐會輪流選擇當季的三種水果，唯獨芭樂是四季不變的水果，這是兒子的堅持。準備水果的同時，蒸幾顆蛋，順便燒一壺開水，接著是鍋碗瓢盆總動員。
經過一番切洗蒸煮後，將水果放入我和先生的盤子裡，也分別放入兒女要帶去公司的保鮮盒裡，再將水煮蛋置入小瓷杯裡，為自己沖一大碗的海苔昆布加奇亞籽的大燕麥片粥，接著享用活力早餐，元氣滿滿的迎向嶄新的一天。
朋友常問我為何吃這多的早餐，體重仍維持在45公斤左右，BMI值約19上下，還可以固定每兩個月向捐血中心報到呢？因為我奉行的另一項圭臬是「早餐吃得像皇帝，午餐像王子，晚餐像乞丐」。吃一頓營養、豐盛的早餐很重要，比重點放在晚餐的人較不容易發胖，也比較不易得心血管疾病、高血壓、糖尿病或高膽固醇等慢性病。
如果你願意嘗試將三餐的重點放在早餐，你會發現體重減輕了、腰圍縮小了，最重要的是，別人猜不出你的年齡！
