由於任教學校離家遠，六點二十分就得出門，無論多忙，為了孩子健康成長，必親做三餐。早餐力求簡便營養足夠，用吐司或漢堡麵包，夾蔬菜、肉、起司加番茄醬，搭配水果、水煮蛋及一杯牛奶。其中蔬菜常以萵苣、小黃瓜、洋蔥、番茄等，加上水果，富含維他命C；水煮蛋與肉富含蛋白質；起司、牛奶是含鈣多的食物。親做的早餐，可自選材料與搭配，衛生安全，並可視年齡與個人需求考量，分量恰當吃得飽，也不浪費。
有的家長因忙碌或為省事，就給孩子錢讓他們自己去解決早餐，雖然外面早餐店與麵包店林立，但有些孩子會隨便吃，或長期偏食導致營養不均衡，以致錯失了生長板閉合前的黃金時期。
有位阿嬤第一次看到我兒子，驚呼：「你兒子怎麼長這麼高！你是怎樣養的？」兒子是音樂人，過去並不愛運動，也沒吃任何補品，身高189.7公分，高䠷的身材使他在舞台上格外亮眼；女兒也高過一般人，還在美國參加選美。
感念母親，從我們幼年起每天早上提供足量的麵食蛋奶，在物資缺乏的年代，我長得比媽媽高12公分。古人說，「早餐吃得像皇帝」，若能提供多元的養分，滿有道理，不但可以提供充足的動能，專心學習，更能醞釀長高的底蘊。
