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早餐吃對了嗎?/均衡飲食少糖 兒子體力充沛

2022-04-12 09:43聯合報 文/許瑞庭(北市內湖)

為了兒子早餐吃好吃飽,我會準備含澱粉類食物、一顆蛋,還有鮮奶或豆漿,並且搭配吃水...
為了兒子早餐吃好吃飽,我會準備含澱粉類食物、一顆蛋,還有鮮奶或豆漿,並且搭配吃水果。圖/許瑞庭提供
為了讓家裡正在讀小學的兒子營養均衡,每天皆帶著活力滿滿的朝氣到學校學習新知,於是我年輕時草草一頓解決早餐的習慣,就在有了孩子後,一切變得不一樣。

過去我總是習慣吃一個三明治,有時加條熱狗配上奶茶,口腹之欲一次滿足,然而現在卻是天天「自立自強」。每天一早起來,一人吃一顆蛋,無論是水煮蛋、蒸蛋、煎蛋、蛋餅…有時加個肉片,好讓正在發育的兒子適時的補充蛋白質,加上食用含有澱粉類的食物,例如吐司、麵包或是香蕉,再喝一杯鮮奶或豆漿,能讓兒子體力充沛。

當然也不忘搭配吃水果,例如蘋果、香蕉、奇異果等,可以補充膳食纖維。至於含糖的甜食,例如蛋糕、麵包、含糖飲料等,並不會讓他吃,才能在兒子學習、自己面對許多生活瑣事的過程中,不容易分心與躁動,且更有專注力。

飲食「因人而異」,就如同自己年紀愈來愈大,身體新陳代謝的功能也大不如前,為了控制好體重、遠離心血管疾病找上門,我在澱粉與含糖飲料的攝取上會減量,並養成天天運動的好習慣。

一日之計在於晨,早餐是一天中的第一餐,也是一天中最重要的一餐,因此必須均衡飲食、吃好吃飽、少油少糖,才能健康滿堂。

吃早餐

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