出身務農家庭，自幼吃的早餐這頓飯，絕對慎重其事，因為田間的工作需要有充沛的體力，因此自我有記憶以來，我家的早餐即可媲美一般家庭的晚餐。
很多市區家庭的早餐，是稀飯配肉鬆、醬瓜、花生或豆腐乳等，更簡單的則是豆漿、燒餅、油條，或是麵包果醬加上一杯牛奶。在我家除非有人腹瀉、腸胃炎，才可能出現稀飯、醬瓜，且限定給身體不適者食用。媽媽就常說，「吃稀飯，兩、三個鐘頭之後，肚子就咕嚕咕嚕餓得發昏，怎麼工作？」可想而知，我家的早餐一定是吃乾飯。
早餐吃乾飯，搭配的是四或五菜一湯，青菜兩道或三道，雞肉、豬肉、魚或海鮮輪流出現。這樣的早餐習慣養成後，在上班期間，父母仍住山上，我們兄弟姊妹住山下，也一樣照父母的作法，自己早起做飯，從未偷懶簡化過。
近年健康中心提醒，年過65歲之後，為防止骨質疏鬆，我在餐前或餐後會再喝一杯牛奶，防止鈣質流失。也在報章雜誌上看到一些營養專家建議，三餐最重要的是早餐，早餐吃得好，身體健康，精神充沛，工作更有精神。這正是我們務農家庭所持有的生活理念。
