護心不傷心／酪梨搗泥 做三明治餡料

時序進入十月，是心血管疾病好發的季節。心血管相關疾病總是台灣十大死因排行的前三名，學生時期愛喝咖啡的我，直到某天驚覺心悸頻發才忍痛戒掉，隨著年齡增長，現在的我比過去更重視保健，尤其心血管疾病初期沒有明顯病徵，令我憂心。

論起護心，我喜歡散步及食補。散步時，我會先慢走5分鐘，再加快速度，讓身體到達有點喘的程度，這樣再走15至20分鐘就能鍛鍊心肺功能；食補方面，我選擇的則是酪梨料理。

酪梨可以加嫩豆腐淋點醬油吃，可切成薄片和其他配菜做蓋飯吃；或將酪梨搗泥做成三明治餡料，有些人不喜歡酪梨生吃的口感，建議可以加點泡菜或是蔥，吃起來格外爽口；也可以將酪梨入菜烹調，但要留意烹煮過久味道會變苦。

酪梨的營養價值高，除了蛋白質、膳食纖維及維生素，它的脂肪含量也高，但大多是用來降低膽固醇的不飽和脂肪酸，對於我們的心血管及血脂益處多多。怕胖的人一天大約吃半顆即可。

運動與飲食雙管齊下，多注意日常作息正常，就是我的「養心」作法。

酪梨

心血管疾病