熱傷害，別上身／火龍果沁人心脾 營養通腸又解渴

炙熱太陽高照，大暑過後的氣候悶熱異常，外出雖已撐傘、擦防曬乳與戴墨鏡來保護身體，卻常感覺體內溫度居高不下，濕熱難解。好在於彰化務農的父親寄來一箱有機火龍果，讓彷彿置身於沙漠的我看到一片綠洲。

父親的火龍果碩大結實，外皮紅、內裡紅，是不折不扣的紅龍果。事實上，火龍果的優點相當多，其果性屬涼，富含維生素及水溶性食物纖維，果肉又有黑芝麻般的籽，對於促進潤腸通便與腸胃蠕動，具有良好的消化效果。

尤其紅肉火龍果含有豐富的「甜菜紅素」，具有抗氧化、抗自由基及抗衰老等作用，好處可說是多如牛毛。我常於飯後切一盤火龍果給家人享用，果肉所發出的酸甜滋味，總讓孩子吃得滿嘴通紅，開心得合不攏嘴。

火龍果的用途相當多元，剝下來的果皮在洗淨後，添加適量的砂糖，醃漬兩周後就是一種夏日涼菜；也可做成果醬、打成果汁，淋於冰沙上或是製成花朵狀的饅頭，拌製成細麵條的涼麵，都讓生活增添風趣。

不得不說，與其喝廣告介紹的飲品，或在市售手搖飲料店前排隊，都不如在家享用火龍果，沁人心脾，也實質攝取營養，真的可以解身體的渴。

火龍果

黑芝麻

腸胃蠕動

通便