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熱傷害,別上身/火龍果沁人心脾 營養通腸又解渴

2020-08-06 09:20聯合報 文╱菲寶媽(新北永和)

在家享用火龍果,沁人心脾。圖╱菲寶媽提供
在家享用火龍果,沁人心脾。圖╱菲寶媽提供
炙熱太陽高照,大暑過後的氣候悶熱異常,外出雖已撐傘、擦防曬乳與戴墨鏡來保護身體,卻常感覺體內溫度居高不下,濕熱難解。好在於彰化務農的父親寄來一箱有機火龍果,讓彷彿置身於沙漠的我看到一片綠洲。

父親的火龍果碩大結實,外皮紅、內裡紅,是不折不扣的紅龍果。事實上,火龍果的優點相當多,其果性屬涼,富含維生素及水溶性食物纖維,果肉又有黑芝麻般的籽,對於促進潤腸通便腸胃蠕動,具有良好的消化效果。

尤其紅肉火龍果含有豐富的「甜菜紅素」,具有抗氧化、抗自由基及抗衰老等作用,好處可說是多如牛毛。我常於飯後切一盤火龍果給家人享用,果肉所發出的酸甜滋味,總讓孩子吃得滿嘴通紅,開心得合不攏嘴。

火龍果的用途相當多元,剝下來的果皮在洗淨後,添加適量的砂糖,醃漬兩周後就是一種夏日涼菜;也可做成果醬、打成果汁,淋於冰沙上或是製成花朵狀的饅頭,拌製成細麵條的涼麵,都讓生活增添風趣。

不得不說,與其喝廣告介紹的飲品,或在市售手搖飲料店前排隊,都不如在家享用火龍果,沁人心脾,也實質攝取營養,真的可以解身體的渴。

火龍果
黑芝麻
腸胃蠕動
通便

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