我的控糖妙招／照顧糖尿病親人 才知健康飲食的重要

糖尿病是台灣十大死因之一，親友中有許多糖友，包括公婆、嬸嬸、親家等，有人是家族遺傳，有人因飲食未控制而血糖過高，如何控制血糖是首要任務。

35年前，老公被外派到印尼工作，婆婆牙痛，我載她去看牙科，牙醫師看完說，那顆牙齒蛀光非拔不可。拔牙回來，婆婆流了三天血，我又載她回診，牙醫師責備為何她有糖尿病未預先告知？我被罵得啞口無言，連婆婆自己也不知道有糖尿病，牙醫師說糖尿病患傷口很難癒合。

嬸嬸則因血糖太低昏倒送醫。親家更可憐，腳趾頭一節一節鋸掉，剩兩指，傷口無法癒合一直流膿血，最後截肢。這些親人的病況，讓我警覺控制飲食太重要了。

從他們身上發現，末梢循環和神經不敏感，腳要保護好，不要有傷口。飯前測血糖，飯後兩小時再測量並記錄，身上隨時帶點糖果，頭暈冒冷汗快含一塊糖，以免血糖太低昏倒。注意眼睛病變，不吃太甜的飲食。

目前我沒有糖尿病困擾，膽固醇、三酸甘油脂、腎功能都在正常範圍；不外食，三餐自己煮不加調味料，只喝白開水，雖喜歡試做各種小吃與人分享，食材自己調配，少油少鹽少糖沒負擔。

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