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我的控糖妙招/血糖正常就給甜點 我採以糖制糖

2020-04-03 00:07聯合報 文╱徐正雄(新北新莊)

父親車禍住院,醫師幫他做健康檢查,意外發現父親有嚴重的糖尿病。至此我才恍然大悟,...
父親車禍住院,醫師幫他做健康檢查,意外發現父親有嚴重的糖尿病。至此我才恍然大悟,為何父親的食量驚人,但怎麼會愈來愈瘦,還特別愛吃甜食。 圖╱徐正雄(新北新莊)
父親車禍住院,醫師幫他做健康檢查,意外發現父親有嚴重的糖尿病。至此我才恍然大悟,為何父親的食量驚人,但怎麼會愈來愈瘦,還特別愛吃甜食。

剛開始,我們都提醒他什麼都不能吃,但他依然故我,直到父親腳上出現了幾個小傷口卻久治不癒,竟轉變成蜂窩性組織炎,情況相當危急。

父親一度不吃不喝狂吐,雙腳紅腫發紫,可能不保。糖尿病患最怕動刀,因為傷口很難癒合,進退兩難,其實,最好的方法就是控制飲食。我協助父親戒掉愛吃的冬粉、大腸麵線、糖果餅乾、大魚大肉、麵包、蛋糕…,以及西瓜、香蕉等過甜水果。但父親不肯吃糙米飯,三餐只願意吃麵,無奈白麵的糖分很高,我只好加入大量蔬菜煮麵。

很多水果父親都不能吃,芭樂算是相對安全的水果,不過父親只剩兩顆牙,只能吃軟芭樂,偏偏軟芭樂不好找,又價格不菲,每天吃真是負擔不小,我決定自己種。

父親長期吃我種的有機紅心軟芭樂,偶爾給他搭配不甜的鳳梨、番茄(我們都會先試吃),還有每天給父親喝一杯綠茶,要他多喝水,三餐多蔬菜,父親這一、兩年來的血糖都控制得很標準,於是要求家人偶爾給他一些麵包點心吃。

我和父親約定,如果每周量完血糖都正常,就給他吃一些甜點,此後,父親為了獎勵,也會注意自己的血糖,算是以糖制糖。

【問卷】請分享您的「控糖故事」

血糖
糖尿病
蜂窩性組織炎

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