新年健康新願／吃飯慢慢來 不讓五臟六腑善後

前陣子兩位名人相繼因食道癌離世，人心惶惶，我也惶惶。上份工作三餐不定時，作為一位跑堂老師，車陣裡搶時間比什麼都重要，日子一久，胃就噴酸發怒。

辭了跑堂老師後，恰好懷孕，原本的胃食道逆流也莫名的不藥而癒；所以順利卸貨後，打著坐月子的名義，我一日數餐，大啖蔬食湯品好不快意，然而胃不甘寂寞的再度噴酸抗議。

這次照胃鏡的心情跟上回不同，我可是一個孩子的媽了！好在一切安好，就是胃酸和膽汁不斷的往上沖洗，量之大好像體內湍流，醫師也說了賁門正常，這通常就是心因性的，要我什麼事情都要放慢。

這次我是認真的要改了，看著懷裡的寶寶，一直叮嚀自己「細水長流」。從煮菜到吃飯，我得「慢慢來」。早餐不吃西式餐點，起床先一口溫開水，讓身體開機，兩顆饅頭熱好，剝下一口放入口中咀嚼。饅頭皮的紮實麵香，饅頭團的鬆軟微甜，牙齒細細搗碎用口水裡的澱粉酶均勻沾染。每一個步驟都有意識的參與，吃飯原是一場儀式，而不是敷衍的瑣事。

隨著一天天的練習，慢慢也能體會飲食的快意，零食飲品的「速食」是一夜情，貪圖舌頭上快速纏綿，五臟六腑卻要為你收拾善後。

蔬食和清水的「慢食」。平淡滋味，讓吃不是一種發洩，而是一種運動與保養。

胃食道逆流

食道癌