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「零」反式脂肪就是無反式脂肪? 揭開麵包隱藏3大危機

我的孝親餐/家鄉直送鮮魚 陪媽走過最後一段路

2018-12-16 12:11聯合報 文/洪金鳳(高雄左營)

爸媽是澎湖人,爸爸在漁市場工作,下班後又喜歡海釣,從小到大,我家的餐桌上,絕對不會少的一道菜就是鮮魚,有時候甚至有好幾種魚,以多種方式烹煮,整個餐桌上盤盤是魚。

全魚餐食爸媽吃得津津有味,我卻覺得「魚」韻圍繞,又腥又膩,心想有菜有肉才是我期待的好滋味。這樣的日子一直到我遠嫁他鄉、離開澎湖,擁有自由意志與家庭主導權後,才能隨意煮出我從前想吃卻吃不到的餐食,並棄魚而去。

兩個兒子出生後,都在澎湖讓爸媽全職照顧,他們從小跟著爸媽吃魚,頭好壯壯,回到高雄後,爸媽三不五時寄來海魚,要我注意孩子的飲食,讓他們吃好魚健康成長,我雖然口中應允,但僅於假日才勉力為之。

從我婚嫁至今近卅年,我家冰箱的澎湖海魚從未缺乏過,爸媽的愛也從未斷過,十年前爸爸退休後陪生病的媽媽到高雄接受治療,他們搭機來台時帶來一箱魚,雖然我不善廚藝,但仍每天為他們烹煮鮮魚,希望美味鮮魚能提升媽媽療養期間的食欲不振。

但這樣孝親的機會卻沒有持續太久,媽媽因為病重,治療效果不佳,幾個月後就送回澎湖,不久即撒手人寰,留給我無限的哀傷。現今看到魚,常讓我想起媽媽生病吃到鮮魚時的歡喜畫面。

爸媽是澎湖人,爸爸在漁市場工作,下班後又喜歡海釣,從小到大,我家的餐桌上,絕對不...
爸媽是澎湖人,爸爸在漁市場工作,下班後又喜歡海釣,從小到大,我家的餐桌上,絕對不會少的一道菜就是鮮魚,有時候甚至有好幾種魚,以多種方式烹煮,整個餐桌上盤盤是魚。 圖/洪金鳳(高雄左營)

魚肉

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