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我的孝親餐/魩仔魚蒸蛋 老爸補蛋白質

2018-12-13 09:05聯合報 文╱遊俠(新北土城)

注重養生又不喜外食的老爸,胃口極佳,總自豪告諸親友,他不挑食,只要咬得碎,没有他不吃的食物。親友不免欣羡我好福氣,家中老人家好照顧,三餐料理勿需太煩惱。但近年他的好口欲没能為他保住體重,肌少症逐漸上身,我開始意識要為他補充蛋白質

但老人家刻板印象根深柢固,認為蔬果才健康,魚肉吃多容易中風,堅持午餐只吃一小塊肉、晚餐只吃一小片魚,原則如鋼鐵紀律毫無轉圜餘地。我只得趁其回診時,央請醫師曉以大義,只見老爸當場搗蒜如泥點頭稱是不已,返家抛諸九霄雲外,繼續捍衛他自訂的原則。

我另思良策,午餐在他愛吃的蒸蛋中加入魩仔魚及起司,他只讚好吃,那深藏不露又無法計數的魩仔魚,自然不算入他晚餐的計量單位內。至於除了午餐偏愛的一小塊五花肉,晚餐絶不再多吃肉,我另備綷肉燉胡蘿蔔丁、豆乾丁,三不五時在其飯碗加上一大匙,他只道下飯香甜,未再計較多與寡。

另外他喜歡零嘴,乾脆每日備妥午茶,一杯黑豆漿可補充蛋白質,二片米菓及數顆土豆增進咀嚼次數,預防腦部退化

如此一來,他有他的魚肉計量制式原則,我有我的彈性化整為零策略。老人家滿足味蕾,喫出歡喜心,為人子女兼顧其健康自是安心,父女倆總算各取所需。

我另思良策,午餐在他愛吃的蒸蛋中加入魩仔魚及起司,他只讚好吃,那深...
我另思良策,午餐在他愛吃的蒸蛋中加入魩仔魚及起司,他只讚好吃,那深藏不露又無法計數的魩仔魚,自然不算入他晚餐的計量單位內。 圖.遊俠

蛋白質
魚肉
肌少症
中風
腦部退化

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