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秋季養生方/四神排骨湯 讓皮膚水噹噹

2018-11-13 08:59聯合報 文/黛影(花蓮縣)

四神裡面的薏仁、蓮子、枸杞有養顏美容,可消水腫的效果。 圖/黛影(花蓮縣)
四神裡面的薏仁、蓮子、枸杞有養顏美容,可消水腫的效果。 圖/黛影(花蓮縣)
秋天是四季中養生的好時節,身體存足夠的養分做老本,來迎接寒冷冬天的來臨。

以節氣講,11月7日是立冬,也就是所謂的「補冬」,以前的人生活窮苦,平時沒什麼好吃,只有補冬這天殺一隻「紅面番鴨」煮給全家人吃是最好的補品,現代人生活富足,燒酒鴨、羊肉爐,薑母鴨想吃就買來吃,就怕補過頭,反而增加身體負擔。

不過這是老祖宗傳下來的補冬,因此,我買了排骨汆燙去血水洗淨,水加入四神和少許的紅棗、枸杞用快鍋去燉,完成後,放一點米酒提味加點鹽就可以讓家人享用,四神裡面的薏仁、蓮子、枸杞有養顏美容,可消水腫的效果。

秋天天氣溫暖,蔬菜的種類多,種什麼菜都能活,不像夏天炎熱,菜園的菜,一天沒澆水就枯萎,冬天北風呼呼吹,菜被颳的破損不堪。

很多菜都可以種在盆栽裡,例如九層塔、紅鳳菜、蕃薯葉、秋葵,要煮馬上採下來,非常方便、新鮮營養,這些菜裡含豐富的鉀、鈣、鎂、鐵、花青素、胡蘿蔔素,搭配水果,吃了健康又養生。

養生
消水腫

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