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秋季養生方/山楂枸杞紅棗湯 晨起飲用精神好

2018-11-12 00:32聯合報 文╱張安華(台北市)

山楂、枸杞各少許,配大紅棗8顆,放在450cc玻璃瓶內,加入一小匙蜂蜜並注八分滿...
山楂、枸杞各少許,配大紅棗8顆,放在450cc玻璃瓶內,加入一小匙蜂蜜並注八分滿逆滲透過濾水,旋上瓶蓋浸泡,置冰箱6小時後開蓋,用電鍋蒸至跳起。 圖╱張安華提供

近年來受到全球氣候暖化影響,感覺夏天愈來愈熱、愈來愈長,每日三餐不僅主廚嫌熱嫌煩,吃的人也食欲不振無法盡捧場情義,日日只能維持進食從淡從簡。

另一方面,在生活奔波忙碌下,容易忽略季節嬗遞,直到前幾日偷閒散步,不時有落葉飄下,發覺竟是紅色楓葉,這才醒悟時光飛逝,心裏盼望的「秋天」已經來臨。趕緊備齊進補食材,好為漫漫長夏流失的能量略進滋補。

我的秋季養生方很簡單,山楂枸杞各少許,配大紅棗8顆,放在450cc玻璃瓶內,加入一小匙蜂蜜並注八分滿逆滲透過濾水,旋上瓶蓋浸泡,置冰箱6小時後開蓋,用電鍋蒸至跳起,早餐後飲用感覺整天精神充沛;若睡眠狀況不好時,移至晚上飲用,則似乎可以睡得特別香甜。

此外,我在自家陽台盆栽的枇杷,每值春天,結果累累,趁掉落前摘下洗淨吹乾,放在乾淨的玻璃瓶中,加粗砂糖和冷開水,密封製成酣美枇杷酵素。

10月下旬金橘成熟時,也摘下如法炮製,並加點人參成為我獨創的話金橘人參酵素。兩者皆庫藏冰箱,當秋意濃厚時,飯後端出來飲用一小杯,那可是無法形容的快意,且往往是在睡眼惺忪中為美麗如詩的秋夜畫上一個完美的happy ending呢!

枸杞
紅棗
山楂
進補

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