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研究:杏仁可代替早餐 尤其對這二種人更有益

打開我的便當盒/職業婦女帶便當 累,但吃得健康

2018-03-14 09:13聯合報 文/劉秀芳(高雄市)

出社會上班之後,我就習慣自帶便當。婚前是由媽媽當天早晨替我準備;婚後就由我自己負責,但要在前一晚就先準備。

其實自帶便當真的有些麻煩,不僅要採買,還要洗、切、煮,對職業婦女來說是很大的挑戰。但幾次和同事一起訂便當的經驗,讓我下定決心,再累都要自帶便當,因為姑且不論衛生與否,訂過的便當不管葷食或素食,就是一個「油」字,對身體造成不小負擔,於是我對外面便當就敬謝不敏了。

職業婦女回家還要再煮飯,等於加班,所以,我便當菜色原則是簡單和營養。通常我在星期天到果菜市場買當季的蔬菜,例如冬天的菠菜高麗菜便宜又好吃,菠菜補血、高麗菜顧胃,這都是我極需要的;另外我帶飯盒一定會帶地瓜,地瓜好吃營養,纖維多而且耐蒸。

再來,我會準備一項葷食,通常是蒜苗炒肉絲,再佐以不辣的紅辣椒配色,讓整個便當盒顏色看起來好看些。在打開便當的那一剎那,不僅香味撲鼻,而且色彩繽紛,色香味俱全,簡直和剛煮起來時沒有兩樣,頓時讓我食指大動,完全忘記它是隔夜飯菜。

雖然自帶便當很累,但是吃得安心又健康,比什麼都重要。

職業婦女回家還要再煮飯,等於加班,所以,我便當菜色原則是簡單和營養。 圖/劉秀芳...
職業婦女回家還要再煮飯,等於加班,所以,我便當菜色原則是簡單和營養。 圖/劉秀芳(高雄市)

地瓜
高麗菜
菠菜
素食

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