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青銀共創阿公的味道 老盟10道傳家食譜集曝光

老盟舉辦「爺爺的傳家味-新書發表暨私廚聚會」,呈現「青銀共創,世代共榮」。圖/ 老盟提供
老盟舉辦「爺爺的傳家味-新書發表暨私廚聚會」,呈現「青銀共創,世代共榮」。圖/ 老盟提供

「誰說只有奶奶會煮飯?阿公做的飯菜也很香!」中華民國老人福利推動聯盟今天在社會創新實驗中心舉辦「爺爺的傳家味-新書發表暨私廚聚會」,以「青銀共創,世代共榮」為主題,透過好味道的傳承畫出高齡世代新篇章。

這項活動是去年底邀請全台祖孫攜手投稿,共有72件投稿作品,邀請年輕族群分享家中男性長輩的傳家菜與動人故事,不僅增加世代互動機會、聯繫家人情感,也一展阿公們的獨特手藝,喚起家族共享的記憶和對家的思念與溫暖味道。

老盟副理事長陳宏材表示,在多數人印象中,家中廚房來回穿梭的身影以女性長輩居多,但如果有一點鼓勵與支持,男性長輩也能成為料理大廚。

傳家菜也勾起衛生福利部政務次長李麗芬、澎湖縣政府社會處長桂祥晟與男性長輩一同下廚的回憶。他們都提起男性長輩做的菜都有一種溫暖、踏實的味道,傳遞食材的獨家滋味,文化與智慧的流傳。

「傳家味的青銀互動遊戲」,爺孫一起挑戰調製醬料。圖/ 老盟提供
「傳家味的青銀互動遊戲」,爺孫一起挑戰調製醬料。圖/ 老盟提供

除了發表食譜故事集,結合「傳家味」主題,還有新北市永和區民權社區發展協會的長輩呈現精采上菜秀,重現食譜集中的十道私房好菜,體現高齡人才再運用。

衛福部次長李麗芬表示,除了在家中透過廚房展現親情,現代社會也正朝著世代共融為目標。例如推廣高齡友善餐廳,兼顧長者牙口及營養需求,提供更多元、健康的選擇,讓「吃」不因為年紀而變得困難,藉此次活動呼籲青銀共創與世代傳承的高齡價值。

新北市永和區民權社區發展協會的長輩表演上菜秀,活力滿滿。圖/ 老盟提供
新北市永和區民權社區發展協會的長輩表演上菜秀,活力滿滿。圖/ 老盟提供

「爺爺的傳家味食譜集」共收錄有10道爺爺的傳家料理,包括有紅燒魚、年年有魚、石榴炒蝦鬆、好彩頭 好滋味、阿公的梅干扣肉、雞祥如意醉雞捲、祖傳香 Q 滷豬腳、古法東坡肉拌長壽麵線、阿公記憶中的味道-客家小炒、無「煎」不炊 蔥明煎包 高分煎餃;以及營養師拆解營養成分,建議如何健康搭配傳家味享用。

相關資訊請洽老盟 02-2592-7999#221,李副主任

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