楊定一／從餐盤開始 找回健康的主導權

AI重點

文章重點整理：

• 重點一：忙碌生活導致我們忽略身心健康和自我感受。
• 重點二：健康飲食應從真正的食物著手，避免加工食品。
• 重點三：每次用餐都是對生命的感恩與關懷的機會。

現代社會的步調愈來愈快。許多認真生活，想把握這一生做點什麼的朋友，不知不覺就把努力工作當作全部，有意無意忽略掉身體和心理發出的訊息。生活看起來充實，卻沒有味道，自己知道不對勁，卻說不上是怎麼了。

我們好像有處理不完的事，腦子轉個不停，擔心和焦慮不斷，身體總是感覺沉重，早晚應付不了內心的期待。我很早就從自律神經的平衡來提醒大家，如果我們一直處在這種緊繃的準戰鬥狀態，交感神經的作用長期過度活躍，身體自然會吃不消。

努力工作原本是為了生存、為了更好的生活，但忙碌卻讓我們失去了對自己的感受，甚至反過來消耗了生命。

多年來，我一再提醒，身體的運作本身就是生命最大的奇蹟，而我們可以拿回健康的主導權，讓自己快樂和健康起來。

首先，讓我們從真正的食物開始。身體的細胞每分每秒都在建構與修復，所需要的原料來自我們吃進去的每一口食物。

如果我們的飲食含有大量充滿添加物的加工現成食品，身體必須消耗巨大的能量去代謝這些原本不屬於身體的物質。想想，這是不是我們熟悉的循環？一早急忙出門，路上隨手買個現成的早餐配黑咖啡；中午吃便當眼睛還不放過螢幕；到了晚上拖著疲憊的身子回家，只想靠炸物和含糖飲料來慰勞自己一天的辛勞。飲食，要不被我們匆匆略過，要不成為情緒的出口。營養和健康，在這種慣性裡早就被拋在腦後。

然而，面對飲食帶來的失衡和負擔，我們不需要馬上強迫自己做180度轉變，而是透過簡單的觀察和停頓，把健康的飲食找回來──用餐前，問問自己：「這是送給身體最好的食物嗎？」

這個簡單的問題，我相信大多數朋友都沒有問過自己。很多人一想到健康飲食，馬上聯想到很多東西都不能吃。但這不是我們的方式，我們只是退後一步，在面對壓力和食欲的時候，給自己一秒鐘的緩衝，不去評判自己。

同時，試著讓餐盤多一些五顏六色的原形食物，像是新鮮的紅番茄、綠色的蔬菜、健康的肉類、新鮮的魚類、當季的水果、滋潤的脂肪。身體透過真正的食物獲得足夠的維生素與礦物質，自然降低對加工食品的渴望。

再進一步，可以試著自己準備飲食。周末去市場走走，看看新鮮的蔬菜瓜果，沾染食物的活力，回家為自己煮一鍋熱湯。吃飯的時候，把手機放下，專心面對口腔和食物的互動。我們慢慢吃，給腸胃足夠的時間分泌消化酶，也就不那麼容易被焦慮或暴飲暴食的衝動給綁架，原本緊繃的神經也能跟著放鬆下來。

擁有健康的主導權並不是一味追求完美的體態和健檢數字，而是在健康與享受間保持自在的平衡。偶爾與親友聚餐、享受一份披薩，或在長假中難得有獨處的空檔，體會空腹的清醒，這些都是生活的一部分，都可以有，也都可以放過。

清醒選擇每一口滋養生命的食物，歡迎每一次和周遭的互動，我們自然會發現，生命的活力和快樂正在慢慢回來，身體得到足夠的支持，讓我們更有勇氣去面對挑戰，對生命充滿熱情。

其實，每次用餐都可以是一次感恩的練習。感謝大地賜予的食物，也感謝自己願意花時間好好照顧身體。從飲食和身體出發，學會善待自己，對身邊和生活的愛，也會從心裡自然流出來。

精華 FAQ

• Q1：如何在忙碌生活中保持身心健康？

  保持身心健康需重視自我感受，適度放慢生活步調，讓自己關注飲食與情緒，定期反思生活狀態，避免因工作而忽略健康。

• Q2：為何選擇真正的食物對健康重要？

  真正的食物提供身體所需的營養，有助於維持細胞的正常運作，降低對加工食品的依賴，從而改善健康狀況，讓身體獲得足夠支持。

• Q3：用餐時如何提升對食物的認知？

  用餐時可將手機放下，專注於食物的味道和質感，並在用餐前問自己這是否是最好的選擇，這樣能提升對食物的珍惜和感恩之情。

這篇文章對你有幫助嗎?

實用 不實用