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嬰兒奶粉可能引發血糖飆升

台灣新生報

【台灣新生報/記者蘇湘雲/綜合外電報導】

美國西奈山醫學院研究人員研究發現,許多嬰兒體內帶有高濃度的「最終糖化蛋白」(AGEs),這種物質透過母體血液傳播、嬰兒奶粉進入嬰兒體內,可能讓小孩在小小年紀就得糖尿病

油炸、燒烤食物與加工食品也都有大量的「最終糖化蛋白」,另有一份研究報告顯示,成人糖尿病患者如能少吃一點加工食品與油炸類、燒烤類食物,可幫助改善胰島素阻抗問題,讓胰島素作用更敏感。

「最終糖化蛋白」是一種葡萄糖副產品,吃太多會傷害健康,讓血糖飆升,多數熟食都有「最終糖化蛋白」,尤其是市售嬰兒奶粉,更帶有大量「最終糖化蛋白」。

第一份研究報告發表於去年的「糖尿病照護」期刊,研究人員測量六十對母親、新生兒體內的「最終糖化蛋白」濃度,結果發現,許多新生兒體內有高濃度的「最終糖化蛋白」,濃度幾乎與他們的母親不相上下。

小孩出生一年內,食物從母乳逐漸變成市售配方奶,研究人員進一步發現,嬰兒食用配方奶後,體內的「最終糖化蛋白」增加一倍之多,在成人糖尿病患者身上,也可看到「最終糖化蛋白」濃度偏高。嬰兒配方奶往往需要經過高溫加熱,因此所含「最終糖化蛋白」比母乳多了一百倍,嬰兒喝了這類配方奶,體內自然出現高濃度「最終糖化蛋白」,嬰兒健康很容易受損害。

第二項研究發表於今年的「糖尿病照護」期刊,研究發現,糖尿病患者盡量少吃燒烤、油炸、烘焙食物,有助減緩胰島素抗阻性問題,這些食物都有很多的「最終糖化蛋白」,研究指出,患者若能減少油炸食物、燒烤食物、加工食物攝取量,不但可讓胰島素功能逐漸恢復正常,也有助改善整體健康。

【更多精采內容,詳見新生報之《養生文化報》】

糖尿病

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