【聯合報╱記者陳俊智／報導】
在雅典奧運正規賽踢出台灣第一面金牌的跆拳好手陳詩欣，對於養生之道有自己一套哲學，「身體保養要從年輕做起，如果老了才注重，效果大打折扣。」
11點上床 飲料只有牛奶
「愛美的女性一定要嘗試，睡美容覺真的有效。」今年36歲的陳詩欣，相信睡眠有助器官進行排毒，因此每天晚上11時準時睡覺、早上7時起床，規律的生活搭配適當運動，加上不抽菸、不喝酒，已為人母的她，外表看起來比同齡女性年輕許多。
俗話說「三歲定八十」，是指一個人的個性和未來，從小時候就可看出端倪。陳詩欣認為這句話也能套用在健康方面。她說，父母注重養生，吃東西都很講究，自己也受到影響，不碰飲料就是父母傳下來的好習慣，「小時候，家裡冰箱唯一會出現的飲品就是牛奶，小孩子都把牛奶當飲料喝，即使是同學來玩，招待的也是牛奶，不然就是開水。」
從小練跆拳 絕對不碰冰品
「現代人幾乎飲料不離手，口渴就喝飲料，這也是不好的習慣。」陳詩欣主張喝開水才是對身體最好的呵護。但是人都難免會有嘴饞的時候，她建議大家自己動手泡茶，而且盡量不要加糖，減少對身體的負擔。
陳詩欣說，因為從小就跟著父親練跆拳，根深蒂固的觀念就是多運動、多喝水、多健康，但絕對不碰冰水，「運動員做完激烈訓練，猛灌冰水可能對身體造成傷害。」養成習慣後，現在就算大熱天也不碰，鮮奶也一定微波加熱再喝。
養生趁年輕 別等身體走下坡
飲食方面，陳詩欣雖然不忌口，但主張「天然ㄟ尚好」。
對她來說，原始食材才是真正的美食，速食和加工食品只有嘗鮮時才會接觸，「加工食品看不出食材原貌，不清楚是用什麼東西做的，雖然味道、口感不錯，但吃的時候還是會怕怕的，所以即使是嘗鮮，也都是淺嘗即止。」
從運動員退下改當教練，陳詩欣仍相當注重身體健康，「如果上了年紀才開始注重養生，已經退化、衰老的身體不管再怎麼保養，也不可能恢復到年輕時候的狀態。」
她說，養生要趁年輕，要在身體機能還沒走下坡前就要做，減緩老化速度；不一定得靠貴重的食材或保健食品才行，只要生活規律和運動，照樣可以很健康。
陳詩欣小檔案
年齡：36歲
經歷：前國家代表隊跆拳女將，2004年雅典奧運奪冠後退役。現在花蓮開設林森道館，任職教練。
興趣：運動、教學
養生一句話：養生要從小做起。
醫師小叮嚀保留胜肽 鮮奶別加熱 回溫再喝
陳詩欣生活規律、早睡早起、不菸不酒，少碰加工食品，的確是讓人學習的榜樣。
也許有人認為，她住在東部，生活步調較為緩慢，壓力也較小，但重點是，有些健康的生活習性，端賴個人是否願意身體力行，例如不抽菸、不喝酒，和居住地無關。
許多運動員都知道，當運動後滿身大汗、心跳加速時，此時不宜灌冰水，以免氣管收縮，當場就會換氣不順。因此，陳詩欣提到不碰冰水、不喝冰牛奶，有其道理。站在保健立場，西醫也不鼓勵喝冰水，因為人體是恆溫攝氏37度，如果瞬間灌下大量冰水，年輕人的生理適應並無大礙，但隨著年齡增長，年長者在生理上恐難負荷。
值得一提的是，陳詩欣提到，喝鮮奶一定要經過微波加熱，如此營養素是否會被破壞？鮮奶在製造過程，已經高溫滅菌程序，其內含維生素、礦物質等，並不會因微波而被破壞，但牛奶中有一些必需胺基酸結合而成的胜月太，就難免可能被高溫破壞。
因此，在喝鮮奶前，不妨先從冰箱取出，過幾分鐘後，讓牛奶溫度稍微上升再喝，既可喝到牛奶營養，也不致因鮮奶過於冰涼，影響口感 。
諮詢╱書田診所家醫科主任康宏銘、馬偕醫院營養課長蔡一賢
採訪整理╱記者詹建富
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