【聯合晚報╱游智文】
人到中年，飲食如果不控制一下，身材往往迅速走樣，但是鄉林集團董事長賴正鎰從沒來這個問題，他今年56歲，餐餐都吃到飽，身材卻依然維持得很好，體重和26歲時一樣，30年不變，都是75公斤。
這「永遠的75」，讓許多人羨慕，但賴正鎰強調，他可不是擁有傳說中的「不胖體質」，能維持標準身材30年，靠的是一套打赤腳爬山養生術，以及不吃油炸的飲食習慣。
賴正鎰很耐走、很會走。他笑說，小時候住在草嶺山區，每天得走1、2個小時山路上小學，因此從小就養成運動的習慣，隨便走路一兩小時，對他是家常便飯；後來上了國中到外地租屋就學時，還在屋裡吊了一個大沙包，每天用力踢，踢到一身大汗；長大之後，雖因創業，忙得不可開交，但他還是熱愛運動，天天練跆拳，還練到黑帶一段。
創立鄉林建設後，即使身為忙碌的董事長，他一樣天天運動，最早先是跑步加上游泳，後來有人介紹他大坑登山步道，於是他開始改爬山，而且一爬就上癮，本來一周爬兩、三天，後來增加到五、六天，這幾年更是風雨無阻天天爬，「不爬會受不了」。
賴正鎰每天一大早起床，早上7點準時從家裡開車出發，約20幾分鐘到登山步道入口後，就脫下鞋子、光著腳Ｙ往山頂走，本來上山一趟要走40到50分鐘，但這幾年功力大增，愈爬愈快，來回已不用1小時。
而且爬山對他來說，更有如一天元氣和能量的充電站，他每每在攻頂之後，就和山友喝杯茶，吹吹風，聊聊天，然後下山、回家、沖澡，9點準時到公司上班。
賴正鎰會赤腳爬山，主要也是小時候養成的習慣。他說，山裡的小孩本來就沒在穿鞋子，上了小學，雖然有鞋子，但怕壞掉，走在上下學的路上，鞋子總是掛在肩膀上。
成年之後，他一開始爬山也有穿鞋子，但一次嘗試打赤腳後，發現腳底隱然有一股熱氣往上湧，胸臆開了，腦筋清了，感覺好極了，自此之後每天都打赤腳爬山。這幾年經常有人好奇詢問，他也不吝分享，現在大坑已有一群赤腳登山客。
賴正鎰說，每天爬登山步道，除了讓他每餐吃飽飽也不怕發福之外，也能讓他思緒澄透，靈感不斷。他很多賣房子的創意、買土地的絕招，都是在爬山時想到的，甚至人生事業的許多難題，也都在爬山過程中想到方法，迎刃而解。
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