早餐別只喝一杯咖啡！醫師推薦搭配3種高蛋白食物飽足感更持久

AI重點

文章重點整理：

• 重點一：醫師提醒，早晨喝咖啡最好別空腹，宜先搭配高蛋白食物。
• 重點二：蛋與酪梨可補蛋白質、健康脂肪和纖維，延長飽足感。
• 重點三：希臘優格、堅果或高蛋白果昔，都能穩定能量與血糖。

早晨來杯咖啡已成為許多人的日常習慣，不過除非是刻意在早上禁食，否則盡量不要空腹喝咖啡。醫師建議，咖啡應該搭配高蛋白質的食物一起吃，因為蛋白質能增加飽足感，而且消化速度較慢，有助於穩定整個早上的能量、血糖與食慾。

Men's Journal報導，有超過20年臨床經驗的認證自然醫學醫師佩特魯奇（Kellyann Petrucci）說，有幾種常見食物很推薦搭配咖啡作為早餐。分別是蛋與酪梨、希臘式優格與堅果，以及高蛋白果昔。

佩特魯奇說，蛋提供優質蛋白質，而酪梨能提供健康脂肪與纖維，兩種食物結合有助於放慢消化速度、穩定血糖，並維持更長時間的飽足感。兩顆大雞蛋約含12到13克蛋白質，而半顆酪梨則約含1.5克蛋白質與5克膳食纖維，不妨搭配全穀物吐司攝取額外的纖維和複合碳水化合物。

佩特魯奇說，希臘式優格能提供大量蛋白質，而堅果則提供健康脂肪與纖維，兩者形成均衡搭配，能避免只喝咖啡導致上午中間時段感到飢餓。一杯希臘式優格提供約20克蛋白質，堅果或種子只會增加蛋白質和纖維；如果偏好甜食，可以加入些許莓果，或拌入肉桂。

如果早餐沒有食慾，不妨以蛋白粉、莓果與亞麻籽或奇亞籽製成果昔，再搭配咖啡，可以攝取到蛋白質、纖維與健康脂肪，有助於維持能量與飽足感。大部分蛋白粉每份提供20到25克的蛋白質，而一大匙的亞麻籽或奇亞籽可以添加1到2克的蛋白質，與2到3克的纖維，如果再加入牛奶，就能攝取更多蛋白質。

精華 FAQ

• Q1：為什麼早餐喝咖啡最好不要空腹，建議搭配什麼食物？

  因為蛋白質消化較慢，能增加飽足感並穩定早上的能量、血糖與食慾；醫師建議咖啡搭配高蛋白早餐，如雞蛋、希臘優格或高蛋白果昔。

• Q2：蛋與酪梨這組早餐搭配，為何有助於維持飽足感？

  雞蛋提供優質蛋白質，酪梨則有健康脂肪與纖維，兩者能放慢消化速度、幫助穩定血糖，讓飽足感維持更久，也可再配全穀吐司增加纖維。

• Q3：如果早上沒食慾，文章建議怎麼做成適合搭配咖啡的早餐？

  可用蛋白粉、莓果與亞麻籽或奇亞籽打成果昔，再搭配咖啡；若再加入牛奶，還能補充更多蛋白質、纖維與健康脂肪，提升飽足感。

咖啡 蛋白質

這篇文章對你有幫助嗎?

實用 不實用