蔬果富含的護心營養素 喝一杯「抗氧化熱飲」就贏過蘋果和藍莓

AI重點

文章重點整理：

• 重點一：研究指出，綠茶黃烷醇含量高，甚至勝過多種常見蔬果。
• 重點二：每天吃五份蔬果仍重要，但更應選擇黃烷醇含量高的食物。
• 重點三：李子、蔓越莓、黑莓的黃烷醇含量高於綠茶。

每天吃5份蔬果被視為維持健康的重要原則，最新研究指出，有助保護心血管健康的黃烷醇，一杯綠茶所含的黃烷醇的量就比其他蔬果還多。在遵循「每日5蔬果」原則的同時，也應留意食物種類，才能攝取足夠的黃烷醇，獲得更全面的健康效益。

英國鏡報報導，並非所有蔬菜水果都具有相同的營養價值。最新研究顯示，一杯綠茶對健康的益處甚至可能勝過一顆蘋果。原因在於，部分水果與蔬菜所含的黃烷醇（flavanols）含量較低。黃烷醇是人體飲食中重要的植物營養素，具有抗發炎與抗氧化作用，有助降低心臟病風險。

刊登於《Food & Function》期刊的研究指出，研究人員透過生物標記分析，追蹤英美超過3萬名受試者的飲食習慣。結果發現，即使不少人每天攝取5份蔬果，不到5分之1的人能達到建議的黃烷醇攝取量（每日500毫克以上）。

專家依據黃烷醇含量，列出最有益健康的前10名水果與蔬菜。其中，綠茶排名第4，甚至高於蘋果、藍莓及草莓。一杯綠茶（250毫升）約含有200毫克黃烷醇，而一盒藍莓則僅約含80毫克。

研究作者之一的庫恩勒（Professor Gunter Kuhnle）教授表示：「『每天5份蔬果』仍然是正確的健康建議，但我們或許需要更仔細思考，到底是哪5份。」

黃烷醇含量高於綠茶的只有3種食物，分別是：

●李子

●蔓越莓

●黑莓

刊登於美國國家醫學圖書館的研究指出，飲用綠茶有助預防多種疾病，包括癌症、神經系統疾病、心血管疾病、呼吸系統疾病、代謝疾病。此外，綠茶也有助身體排除有害物質。

基於這些研究結果，研究人員鼓勵民眾將綠茶納入均衡飲食的一部分，以增強免疫力並促進整體健康。不過，由於綠茶仍含有咖啡因，因此建議避免在晚上飲用，以免影響睡眠。

精華 FAQ

• Q1：為什麼文章認為綠茶比部分水果更有健康優勢？

  因為綠茶含有較多黃烷醇，這種植物營養素具有抗發炎與抗氧化作用，對降低心臟病風險有幫助，因此在某些情況下比含量較低的水果更有保健價值。

• Q2：研究對每天吃五份蔬果的人提出了什麼提醒？

  研究指出，雖然五份蔬果仍是正確原則，但若種類選得不對，可能仍攝取不足黃烷醇；因此應在份數之外，也留意蔬果的種類與搭配。

• Q3：哪些食物的黃烷醇含量高於綠茶，研究怎麼建議？

  研究列出只有李子、蔓越莓和黑莓的黃烷醇含量高於綠茶，並建議民眾把綠茶納入均衡飲食；但因含咖啡因，晚上不宜飲用以免影響睡眠。

這篇文章對你有幫助嗎?

實用 不實用