完全不攝取糖分無助減肥！「無糖飲食」反破壞腸道健康、增生病風險

AI重點

文章重點整理：

• 重點一：研究指出完全戒糖並不一定有助減肥，還可能傷害腸道健康。
• 重點二：天然糖來自水果蔬菜乳製品，適量攝取仍屬均衡飲食的一部分。
• 重點三：減重關鍵在控總熱量與選對糖源，避免過量添加糖與游離糖。

對注重健康的人來說，聽到「糖」就會心中警鈴大作，許多資訊都指出糖會導致肥胖、高血壓和糖尿病危機，不過我們真的應該完全從飲食中戒糖嗎？也許在更加理解糖對身體的影響之後，你會產生不同的看法。

並不是所有糖都不健康

致力於研究減重、食慾調節以及腸道神經系統的Madusha Peiris博士就在報導中指出，認為糖本身對身體有害，其實是一種常見的誤解。

雖然攝取大量添加糖會導致體重增加，並增加罹患第二型糖尿病、脂肪肝和心臟病等風險，但並非所有糖的來源都具有危害。

Madusha Peiris，要試圖從飲食中完全消除糖分，代表著要完全不吃水果、蔬菜、乳製品以及營養食品，糖存在於許多不同的天然食材中，也以多種加工形式存在，從腸道健康的角度來看，天然澱粉與天然糖分事實上可以成為健康均衡飲食的一部分。

如果完全避開碳水化合物或糖分，也可能同時減少了膳食纖維、維生素和其他營養素的攝取。

不吃碳水化合物並無助於減肥

國外糖尿病研究所就發表了一項最新研究，「無糖飲食」反而會破壞腸道健康、引發發炎反應，甚至導致代謝功能障礙。

研究團隊對12隻老鼠進行實驗，發現在低脂飲食前提下，完全沒有攝取蔗糖的組別出現了葡萄糖耐受性下降、胰島素敏感性降低、腸道發炎加劇等症狀，而且，攝取蔗糖和不吃蔗糖的老鼠之間，體重並沒有顯著差異。

當我們攝取碳水化合物時，碳水化合物會在體內轉化為葡萄糖進入血液，有助於刺激腸道分泌「飽腹信號」，告訴大腦身體已經吃飽了，同時促進胰島素釋放穩定血糖，並延緩胃部排空速度。

這就是爲什麼需要攝取富含各種營養物質的飲食，包括：纖維、蛋白質和碳水化合物，才能幫助身體釋放飽腹信號，避免暴飲暴食。

正確選擇糖的來源

糖的名聲這麼差是因為高糖食物通常熱量較高，而且含有過多添加物，導致身體肥胖與發炎。

想要減重的關鍵在於減少總體熱量攝取，減少零食和酒精飲料都是方法，但是完全不吃碳水化合物反而可能無助於增加飽足感。

日常飲食中要小心會導致血糖劇烈波動的「游離糖」，包括在食物或飲料中額外添加的砂糖、人工果糖，有些人工甜味劑的甜度是天然糖的200倍，比吃一塊水果更有害。

而天然水果、蔬菜和蜂蜜中的糖分則擁有更加的人體耐受度，在胃中被消化吸收後，能夠為身體提供更持久、更穩定的能量。

精華 FAQ

• Q1：為什麼文章說完全戒糖不一定能幫助減肥？

  因為研究發現，低脂條件下完全不吃蔗糖的老鼠，體重並未明顯下降，反而出現葡萄糖耐受性下降與胰島素敏感性變差等問題。

• Q2：文章如何區分天然糖與游離糖的差別與風險？

  天然糖多存在於水果、蔬菜、乳製品與蜂蜜中，通常伴隨纖維與營養素；游離糖則是額外添加的砂糖、果糖，較易造成血糖波動與發炎。

• Q3：想要健康減重，文章建議應該怎麼做才合理？

  重點不是完全不吃碳水化合物，而是控制總熱量、少吃零食與酒精，並攝取足夠纖維、蛋白質和碳水化合物，以維持飽足感與穩定血糖。

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