鹼性水能平衡人體酸鹼值？改善胃食道逆流？健康價值、和自來水比較一次看

AI重點

文章重點整理：

• 重點一：專家指出，鹼性水缺乏足夠科學證據證明比一般水更健康。
• 重點二：目前研究無法確認鹼性水能獨立改善胃食道逆流或補水效果。
• 重點三：鹼性水最大問題在價格偏高，日常補水仍以安全自來水最實際。

近年來，鹼性水在社群媒體上掀起熱潮，不少人宣稱它有助改善胃食道逆流、促進骨骼密度等健康益處。但營養專家指出，目前科學證據不足以證明鹼性水比一般飲用水更健康，最大差異只有昂貴的價格。

什麼是鹼性水？

美國舊金山的營養師暨營養學博士Sonya Angelone表示，鹼性水與一般自來水最大的差異在於酸鹼值（pH值）。pH值是用來衡量液體酸鹼程度的指標。一般自來水的pH值約為7，屬於中性；而鹼性水的pH值通常介於8至10之間，因此鹼性較高。

不同品牌的鹼性水成分略有差異，通常會添加能改變酸鹼值的礦物質。營養師Scott Keatley表示，有些鹼性水天然含有較高濃度的鈣、鎂及碳酸氫鹽，有些則是後天額外添加碳酸氫鹽等礦物質製成。

此外，也有部分鹼性水是透過電解技術，利用電流提高水的pH值而製成。

鹼性水真的能幫助健康嗎？

美國營養師Sandra Zhang表示，目前有關鹼性水健康效益的研究相當有限。

鹼性水能改善胃食道逆流？

支持鹼性水最常見的說法之一，就是有助於緩解胃食道逆流。

2017年刊登於《JAMA Otolaryngology–Head & Neck Surgery》的一項研究，將184名胃食道逆流患者分成兩組。其中一組採取地中海飲食並飲用鹼性水，另一組則服用質子幫浦抑制劑（PPI）等常見胃藥。

六週後，兩組患者的症狀都有改善。不過研究無法確定，改善效果究竟來自地中海飲食、鹼性水、生活習慣調整，還是多種因素共同作用。因此，Zhang指出，目前醫學指引尚未將鹼性水列為胃食道逆流的標準治療方式。

鹼性水能改變人體酸鹼值？

許多鹼性水的宣傳訴求建立在「能調整人體酸鹼平衡」的概念上，但專家普遍認為，這項說法缺乏科學根據。

Keatley表示，健康人體的腎臟與肺臟會嚴密調節血液的酸鹼值，不會因為喝了某種水而產生明顯改變。

鹼性水的最大缺點

Keatley指出，鹼性水最大的缺點就是價格。鹼性水的售價往往是一般飲用水的好幾倍，但對大部分人而言，並沒有帶來顯著的健康效益。

Angelone也持相同看法，鹼性水比一般飲用水昂貴許多，但目前沒有證據顯示它能帶來可量化的健康優勢。此外，如果長期大量飲用，理論上可能影響胃酸環境，但這種情況相當罕見。

鹼性水補水效果比較好嗎？

不少廠商宣稱鹼性水能比一般水更有效補充水分，但營養師指出，目前證據並不支持這項說法。

Angelone表示，確實有少數小型研究發現，鹼性水可能有助於運動後補水，但研究結果並不一致，而且對健康成年人來說，與普通飲用水相比並未展現明顯優勢。

Zhang也指出，人體的補水效果主要取決於攝取的液體總量，而不是水的酸鹼值。如果有人因為喜歡鹼性水的口感而喝得更多，確實可能改善補水狀況，但同樣的效果透過一般飲用水也能達成。

鹼性水對骨骼健康較有幫助嗎？

由於部分鹼性水含有較多礦物質，因此有人認為它有助維持骨骼健康，不過目前證據仍然不足。

Keatley指出，水中的礦物質含量其實非常有限，不太可能對骨骼產生顯著影響。有些天然礦泉水，長期飲用或許能提供少量礦物質，但目前尚無研究證實其能改善骨骼健康。

若擔心骨質流失，Zhang建議應優先採取已有充分科學證據支持的方法，包括：

．規律進行負重運動

．攝取足夠鈣質

．補充維生素D

．確保蛋白質攝取充足

鹼性水與自來水 哪個較健康？

專家認為，兩者並沒有明顯的勝負之分。

Keatley表示，無論是鹼性水還是自來水，都能提供身體所需水分，也都能支持正常生理功能。兩者最大的差異主要在於礦物質含量、口感以及價格，而非實際健康效果。他強調，如果當地自來水符合飲用安全標準，那麼它不僅價格最便宜，也是目前最有科學根據支持的補水方式之一。

Zhang也表示，對大多數健康成年人而言，目前幾乎沒有證據顯示鹼性水擁有超越一般飲用水的顯著健康益處。除非特別喜歡鹼性水的口感，否則沒有必要為了健康目的而額外花費更多金錢購買。對多數人來說，喝足夠的水，比喝哪一種水更重要。

精華 FAQ

• Q1：鹼性水為何受到討論，主要宣稱有哪些好處？

  鹼性水近年因社群媒體推廣而受關注，常被宣稱可改善胃食道逆流、幫助補水，甚至有益骨骼健康，但專家認為這些說法缺乏充分科學證據支持。

• Q2：喝鹼性水真的能調整人體酸鹼值嗎？

  專家指出，健康人體會由腎臟與肺臟嚴密調節酸鹼平衡，不會因喝鹼性水而明顯改變血液pH值，因此這類宣傳多半缺乏科學根據。

• Q3：鹼性水和自來水相比，哪一種較值得購買？

  對多數健康成年人而言，兩者都能提供水分，差別主要在口感、礦物質與價格；若自來水符合安全標準，一般飲用水已足夠，通常不必為鹼性水多花錢。

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