買無糖就比較健康？營養師揭密「無糖」與「無添加糖」的標示陷阱

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文章重點整理：

• 重點一：「無糖」在FDA定義下，每份糖低於0.5克且不能含糖類成分。
• 重點二：「無添加糖」只是不額外加糖，仍可能含水果乳製品天然糖分。
• 重點三：購買時應看總碳水、甜味劑與份量，別被包裝標語誤導。

隨著人們對超加工食品的健康意識抬頭，越來越多人在購買食品前會仔細閱讀營養標示。市面上許多產品為了迎合減糖需求，紛紛在包裝上打出「無糖」（Sugar-Free）與「無添加糖」（No Sugar Added）的口號。

這兩個詞在字面上看起來似乎差不多，如果沒有額外加糖，不就代表裡面沒有糖嗎？外媒《Delish》引述營養師的觀點指出，這兩種標示在美國食品藥物管理局（FDA）的法規中，其實有著截然不同的定義。若不了解其中的差異，很容易掉入食品包裝的陷阱中。

「無糖」（Sugar-Free）：真的完全沒糖嗎？

與「天然」、「特級」等較為模糊的行銷詞彙不同，FDA 對「無糖」有嚴格的法律定義。糖尿病照護專家、營養師 Sheth 解釋：「無糖代表該產品每份所含的糖分低於 0.5 克，且不能包含任何本身就是糖類的成分。」

雖然標榜無糖，但這些食品通常吃起來還是甜的。因為它們往往添加了符合規範的「代糖（甜味劑）」，例如阿斯巴甜、甜菊糖或木糖醇等。無論是人工合成還是天然萃取，這些甜味劑通常經過高度加工。若攝取過量，可能會引起腸胃不適等副作用。若你的目標是減少攝取加工食品，無糖產品未必是最佳選擇。

對於需要控制血糖的人來說，無糖產品確實提供了更多飲食的彈性，能滿足口腹之慾同時避免血糖大幅波動。

「無添加糖」（No Sugar Added）：小心天然糖分與總碳水量！

這個標示有時也會寫作「不加糖」。根據 FDA 的規定，這代表「在產品的加工或包裝過程中，沒有額外加入任何糖分」，這也包含了蜂蜜、果醬、糖漿等高糖成分。

沒有額外加糖，不代表產品本身沒有糖！許多「無添加糖」的食品仍然含有天然糖分，例如水果、蔬菜和乳製品中自帶的果糖與乳糖。

Sheth 營養師特別提醒：「在選擇無添加糖的產品時，請記住它們可能仍然含有大量的碳水化合物。」以某些蔓越莓綜合果汁為例，即使標榜「無添加糖」，但成分中可能混合了濃縮的蘋果、白葡萄或梨子汁，這些天然果汁本身的總糖量依然不容小覷。

營養師教你聰明選購 3 撇步

這兩種標籤都不是什麼可怕的健康紅字，但在購買與食用時，仍需要保持警覺。Sheth 營養師強調：「千萬別因為看到這些標籤，就自動認定它是健康食品。舉例來說，一塊無糖餅乾，它終究還是一塊餅乾。」

下次逛超市時，不妨把握以下三個原則：

詳讀營養標示與成分表： 不要只看正面包裝的宣傳語，請翻到背面確認「總碳水化合物」與「糖」的實際數值。

留意使用了哪種甜味劑： 確認無糖產品中用來提供甜味的成分是什麼，評估是否適合自己的腸胃與健康狀況。

注意「本包裝含幾份」： 份量控制永遠是關鍵。「如果一個產品吃『一份』是無糖，但你一口氣吃了好幾份，計算結果就會完全不同。」

無論是「無糖」還是「無添加糖」，都只是幫助我們控糖的輔助參考。回歸原型食物、均衡飲食，並適度控制攝取份量，才是維持健康的長久之計！

精華 FAQ

• Q1：「無糖」標示在法規上代表什麼意思？

  依 FDA 定義，「無糖」是指每份糖低於0.5克，且不能含糖類成分。雖然不一定完全沒甜味，但通常會以代糖取代，讓血糖較不易大幅波動。

• Q2：「無添加糖」是不是就表示產品沒有糖？

  不是。這個標示只代表製程中沒有額外加入糖、蜂蜜或糖漿，產品仍可能含水果糖、乳糖等天然糖分，甚至整體碳水化合物含量不低。

• Q3：挑選這類產品時，最該注意哪些地方？

  不要只看正面標語，應確認營養標示中的總碳水與糖含量、使用的是哪種甜味劑，以及一包到底有幾份，避免因份量計算失準而吃進更多糖。

營養師 加工食品 FDA

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