使關節炎惡化食物不光鹽和紅肉 2種常見水果也是「疼痛誘發因子」

AI重點

文章重點整理：

• 重點一：蘋果與番茄可能加劇關節炎症狀，患者應注意飲食選擇。
• 重點二：研究顯示茄鹼可能影響關節炎患者的疼痛與發炎程度。
• 重點三：部分醫療機構建議個別評估對茄鹼食物的反應，不必完全避免。

許多人深受關節炎困擾，但日常看似平凡又健康的兩種水果可能加劇症狀。關節炎目前仍無法根治，然而透過飲食調整與新藥研究，仍能對於症狀控制與生活品質改善有一定程度的效果。

英國鏡報報導，有兩種常見水果可能讓健康症狀惡化。關節炎會引發疼痛、腫脹、發炎以及行動困難，目前尚無治癒方法，但症狀可以透過控制加以緩解。

美國責任醫師協會（Physicians Committee for Responsible Medicine）指出，有些食物被視為「疼痛誘發因子」，其中包括蘋果與番茄。報告指出：「雖然基因因素很重要，但包括飲食在內的生活型態也會發揮作用。」

如果患有類風濕性關節炎，改變飲食可能有所幫助，甚至可能完全消除疼痛。在研究中，許多停止攝取特定誘發食物的人發現疼痛減輕或消失；當這些食物被排除後，發炎也會隨之減少。

一項針對超過1000名關節炎患者的調查顯示，紅肉、糖、脂肪、鹽、咖啡因以及茄科植物最常使病情惡化。蘋果與番茄都含有茄鹼，這是一種主要存在於茄科植物中的配醣生物鹼毒素。

2013年發表於Arab Journal of Nuclear Sciences and Applications的研究探討了茄鹼與關節炎之間的關聯，該研究指出，茄鹼是在馬鈴薯、番茄與茄子等茄科植物暴露於光線時產生的有毒化合物。

研究以18隻停經後的雌性白化大鼠為對象，探討茄鹼對類風濕性關節炎症狀的影響。研究數據顯示，高齡且停經後、患有關節炎與關節腫脹者，應避免或減少攝取茄科植物，以減輕關節疼痛並降低組織破壞。

不過其他健康機構對此說法的可信度提出質疑。加拿大關節炎協會（Arthritis Society Canada）建議，應觀察個人對含茄鹼食物的反應，而非一概避免。

精華 FAQ

• Q1：哪些水果可能會加劇關節炎症狀？

  蘋果和番茄被指出可能會惡化關節炎症狀，患者應謹慎選擇這些水果，並考慮飲食調整。

• Q2：茄鹼在什麼樣的食物中存在？

  茄鹼主要存在於茄科植物中，包括馬鈴薯、番茄和茄子等，這些食物需要減少攝取以改善關節炎症狀。

• Q3：對於關節炎患者，飲食調整有何建議？

  建議患者應觀察自身對於含茄鹼食物的反應，並根據個人的情況調整飲食，而不是一概避免所有相關食物。

這篇文章對你有幫助嗎?

實用 不實用