醫師列生病應避免食用的「健康食物」 稀飯和水果都上榜

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文章重點整理：

• 重點一：生病時應避免食用粥，因為碳水化合物易引起血糖波動。
• 重點二：烏龍麵雖易消化，但小麥會加重腸道負擔。
• 重點三：水果含果糖，發炎時會加劇肝臟代謝負擔。

生病的時候會影響胃口，患者往往會被建議吃容易消化、好吸收的食物來補充營養，然而有些食物看似健康，在醫師眼裡卻是生病時應該避免的，常見的粥、湯麵、水果都上榜。

生病時「補充營養」的迷思

日本醫師甲斐沼孟在文章中表示，身體不適時消化功能的確會受到影響，包括：胃酸分泌不穩定，腸道蠕動減弱，酵素活性降低，所以進食時比起健不健康，更重要的是考慮身體能夠消化和吸收多少，如果不餓也不需強迫自己吃東西，有時候充足的休息反而更有助於康復，與食物攝取量無關。

生病時應該避開的食物

1.粥

許多人生病時會吃稀飯或粥，調味清淡的粥容易咀嚼，看起來對腸胃很溫和，但問題在於主要成分是「碳水化合物」。

當胃腸虛弱時，消化酵素活性降低。一次性攝取大量碳水化合物很容易導致血糖飆升，再加上粥水分含量高，這種作用就更明顯，因此吃粥雖然能補充一些營養和熱量，但患者往往感到極度疲倦，甚至噁心不適，這是因為血糖波動正在給身體帶來負擔。

2.烏龍麵

烏龍麵也是易消化食物的陷阱，它的脂肪含量很低，但是麵體含有小麥，而且升糖指數很高，當腸道屏障功能減弱時，小麥麩質容易導致腹脹和腹瀉，尤其是在伴隨輕度腸胃炎或自主神經系統失調的情況下。

比起一碗清湯烏龍麵，生病時減少麵的份量，加一個雞蛋或少量蛋白質能幫助減輕身體負擔。

3.水果

許多人會認為生病時可以吃水果來補充維生素，然而水果含有大量果糖，發燒或是身體發炎時吃水果會加劇肝臟代謝負擔，冰冷的水果更可能對腸胃造成刺激，甚至出現腹瀉。

適合生病時吃的食物

身體不舒服時，比起強迫自己進食，更重要的是破除「需要補充營養」的焦慮，粥、烏龍麵和水果在日常食用並沒什麼問題，但生病時建議選擇食材簡單的味噌湯、少量豆腐、白肉魚，同時補充溫開水，最重要的還是要多多休息，來加速身體的康復速度。

精華 FAQ

• Q1：為什麼生病時不應該強迫自己進食？

  生病時的消化功能會受到影響，強迫進食可能導致不適，充足的休息有助於康復，食物攝取量並非唯一考量。

• Q2：粥和水果為何在生病時應避免？

  粥主要成分為碳水化合物，可能導致血糖波動，而水果中的果糖在發炎狀態下會增加肝臟負擔，因此應避免。

• Q3：生病時適合食用哪些食物？

  建議選擇簡單食材，如味噌湯、少量豆腐或白肉魚，這些食物有助於減輕腸胃負擔，並促進康復。

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